（）主要用于西餐宴会服务

西餐宴会服务主要有以下四个基本环节：宴前准备工作、（）、席面服务和宴会结束工作。 宴会服务设计的内容主要包括（ ） 西餐宴会服务中，当客人用完主菜时，应及时撤去餐桌上的（）。 宴会服务注意事项。 宴会服务种类有国宴、正式宴会、( )、冷餐会。 俄式服务主要用于高档的西餐宴会用餐（） 在西餐宴会服务中应该按照先女后男，先宾后主的顺序为客人拉椅让座。（） 广义上的宴会服务不仅有餐中服务，还包括问询、预定、筹办、组织实施、反馈信息，充分体现了宴会服务的()。 大厨餐厅宴会服务应在宴会前（）分钟先冷盆上桌。 大厨餐厅宴会服务应在宴会前（）分钟先冷盆上桌 宴会服务工作要求“三轻”即（）。 （）是宴会服务的最后一项工作 美式宴会服务方式，服务员在客人面前（）。 西餐宴会服务中,为客人服务咖啡和红茶时,糖缸和淡奶壶一般每__人配一套（） 在接到宴会任务通知书、宴会菜单之后，为完成服务目标而要编制宴会服务的（）。 在中餐宴会服务中,上甜品水果前应撤下（） 宴会是一种正式的，隆重的餐饮活动，宴会服务时应做到（） 宴会菜品生产实施方案是根据宴会任务的目标编制的，是用于指导和规范宴会服务活动的技术文件。 宴会服务过程中的八知、三了解指什么？ 下列内容根据菜式风格特色的不同，宴会服务形式有（）。