大厨餐厅宴会服务应在宴会前（）分钟先冷盆上桌

西餐宴会服务咖啡或茶之前，需先放上餐桌的是（）。 在中餐宴会服务中,上甜品水果前应撤下（） 五星级餐饮部应具有个以上宴会单间或小宴会厅，能提供宴会服务（） 在接到宴会任务通知书、宴会菜单之后，为完成服务目标而要编制宴会服务的（）。 广义上的宴会服务不仅有餐中服务，还包括问询、预定、筹办、组织实施、反馈信息，充分体现了宴会服务的()。 斟酒服务时，餐厅服务员要确保斟酒（），这是宴会服务水平的一种体现。 （）是宴会服务的最后一项工作 宴会服务工作要求“三轻”即（）。 请简述西餐宴会服务的注意事项。 美式宴会服务方式，服务员在客人面前（）。 西餐宴会服务中,为客人拉椅以示欢迎（） 西餐宴会服务开始前通常举行鸡尾酒会。 宴会厅设备配备有视听设备、宴会服务设备、会议所需的其它设备、宴会装饰物品。（） 分菜服务只有在西餐高档宴会服务过程中才使用（） 俄式宴会服务属贵族式服务，它需要豪华的环境及设施，对餐厅服务员的要求也很严格。 在西餐宴会服务中应该按照先女后男，先宾后主的顺序为客人拉椅让座。（） 宴会服务过程中的八知、三了解指什么？ 西餐宴会服务中，当客人用完主菜时，应及时撤去餐桌上的（）。 西餐宴会上头盘时如果是冷头盘,则可在宴会前__分钟上好（） 某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅，标准为80元／人。中级服务员小李为领班负责这次宴会服务，请问他应该怎样组织服务员做好这次宴会服务工作？