主观题

某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅,标准为80元/人。中级服务员小李为领班负责这次宴会服务,请问他应该怎样组织服务员做好这次宴会服务工作?

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主观题
某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅,标准为80元/人。中级服务员小李为领班负责这次宴会服务,请问他应该怎样组织服务员做好这次宴会服务工作?
答案
单选题
五星级饭店应有()宴会单间或小宴会厅。
A.2个以上 B.3个以上 C.4个以上 D.5个以上
答案
多选题
宴会厅能为客人提供哪些外卖服务()
A.中式桌餐;西式套餐 B.韩式套餐;日式套餐 C.西式自助餐;鸡尾酒会 D.茶歇服务
答案
判断题
休息厅和宴会厅共同构成宴会场地,如果没有休息室可临时布置一个。
A.对 B.错
答案
判断题
休息厅和宴会厅共同构成宴会场地,如果没有休息室可临时布置一个()
答案
单选题
宴会厅通常需要合理的布局设计,中餐宴会台型布局的原则是()。
A.中心第一,先右后左,高近低远 B.中心第一,先左后右,高近低远 C.中心第一,先右后左,高远低近 D.中心第一,先左后右,高远低近
答案
单选题
对饭店餐饮部来说,宴会厅和多功能厅的面积几乎占了饭店餐饮总面积的()
A.30%~40% B.35%~50% C.30%~50% D.40%~50%
答案
单选题
某饭店宴会厅净高6m,建筑面积为1000m2,宴会厅的顶棚为平顶。该宴会厅设置点型感烟火灾探测器时,一只探测器的最大保护半径为()m。  
A.5.8 B.6.7 C.7.2 D.8
答案
单选题
星评标准中明确规定,五星级饭店的宴会单间或小宴会厅提供宴会服务,效果良好,数量应有()。
A.2个以上 B.3个以上 C.4个以上 D.4个以上
答案
多选题
下列对小宴会厅描述正确的有()
A.风格各异 B.各有名称 C.又称包间 D.布置豪华、浪漫
答案
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中餐宴会厅的签到台、礼品台通常都要摆放在( )的地方。 大型宴会厅应提前30分钟、小型宴会厅应提前15分钟开启照明灯光和空调 客人到达宴会厅门口时,咨宾应主动上前表示欢迎() 宴会厅的面积是() 酒店多功能厅总数____。大宴会厅的最大面积为____平方米,(从贵宾厅方向往里数分别是)由____厅、____厅和____厅组成,可以容纳2500位客人() 四星级及以上宾馆、饭店的宴会厅应按()要求供电。 饭店拥有昆明市最大的宴会厅,可容纳1000人同时用餐()* 中餐宴会厅布置应该选用具有中国传统建筑格局的厅堂画举办() 五星级餐饮部应具有个以上宴会单间或小宴会厅,能提供宴会服务() 正式宴会的宴会厅内是不能悬挂( )。 宴会厅堂台面图案设计的目的主要是体现礼遇规格,创造宴会接待环境和气氛,进而突出宴会主题。 迎接,引领宾客到达宴会厅的第一个“见面礼”,其内容包括() 根据《旅游饭店星级的划分与评定释义》的要求,商务会议型饭店大宴会厅或多功能厅的净高度不低于() 根据《旅游饭店星级的划分与评定释义》的要求,商务会议型饭店大宴会厅或多功能厅的净高度不低于()米。 在迎宾时,如果有两位或者两位以上的主人,那么应有主人在休息厅或宴会厅陪同先进来的客人,或介绍或交谈() 根据《旅游饭店星级的划分与评定释义》的要求,商务会议型饭店大宴会厅或多功能厅的净高度不低于35米() 酒店宴会厅经理任职年限()年以上餐厅或宴会厅服务员,其中1年以上餐厅领班工作经历。 __规格最高,宴会厅内悬挂国旗() 某四星级宾馆的宴会厅,设计最大用餐人数为120人,平均用餐人数为50人,用餐时间为2h,宴会厅总排风量为1000m3/h,该宴会厅空调系统的新风量应是下列哪一项? 中餐高档宴会一名迎宾员送客时为10~30位客人提供服务。()
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