防腐剂指为防止食品腐败、变质，能抑制食品中微生物繁殖的物质，下面的（）不包括在内。

苯甲酸钠是对广泛微生物都有效的食品防腐剂，尤其对中、碱性食品（） 防腐药是指能抑制病原微生物生长繁殖的药物（） （）预防食品的腐败变质应首先控制微生物的污染。 食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和（）。 在食品腐败变质过程中通常占优势的微生物是（） 在食品腐败变质过程中，起重要作用的微生物是（）。 在食品腐败变质过程中通常占优势的微生物是（） 预防食品腐败变质应首先要控制微生物的污染。 物理保藏是指食品生产、储藏过程中利用腌渍、烟熏等方法抑制和阻止微生物生长，防止食品变质的保藏方法 加热食品应使中心温度达到___以上，才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖（） 加热食品应使中心温度达到以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖 食品受微生物作用，发生感官性状改变的现象叫腐败变质。 腌渍主要通过降低食品的水分活度，提高它们的渗透压，借以有选择地控制微生物的活动和发酵，抑制腐败菌的生长，从而防止食品腐败变质。 加热食品应使中心温度达到（）度以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖 下列各种食品防腐剂中，()属于天然食品防腐剂。 引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是（） 食品腐败变质后容易滋生出致病性微生物，导致发生食物中毒，因此经营者不得经营腐败变质的食品。 预防微生物引起的食品腐败变质的措施主要是抑菌和（）。 食品酸败是指经微生物作用引起的变质（） 简述食品防腐剂为什么能防腐？