预防微生物引起的食品腐败变质的措施主要是抑菌和（）。

引起碳水化合物分解而使食品变质的微生物主要是细菌（） 食品受微生物作用，发生感官性状改变的现象叫腐败变质。 腌渍主要通过降低食品的水分活度，提高它们的渗透压，借以有选择地控制微生物的活动和发酵，抑制腐败菌的生长，从而防止食品腐败变质。 中国大学MOOC: 引起不同食品腐败变质的微生物类群不同，其本质原因是微生物细胞的酶所需的底物不同。 引起食品败坏的原因主要是微生物败坏 防止食品腐败、变质，延长食品保存期，抑制食品中微生物繁殖的物质是 在食品腐败变质过程中通常占优势的微生物是（） 在食品腐败变质过程中通常占优势的微生物是（） 在食品腐败变质过程中，起重要作用的微生物是（）。 食品酸败是指经微生物作用引起的变质（） 中国大学MOOC: 由微生物分解食品中的糖类物质而引起的腐败变质，习惯上称为（） 食品腐败变质后容易滋生出致病性微生物，导致发生食物中毒，因此经营者不得经营腐败变质的食品。 引起以下食品变质的微生物类群是什么？为什么 防腐剂指为防止食品腐败、变质，能抑制食品中微生物繁殖的物质，下面的（）不包括在内。 食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（） 预防食品腐败变质有哪些措施？ 引起食品变质的第一位因素是微生物污染（） 塑料包装材料（）透过氧气等，往往在储藏和流通时出现微生物所引起的腐败变质，成为破坏食品品质的原因。 食品腐败变质是指食品在一定（）影响下，由微生物的作用而引起食品成分和感官性状的改变，并失去食用价值的一种变化。 小曲所含的微生物主要是霉菌和酵母菌（）