热炝工艺是指将原料在（）中烫熟后迅速捞出，（）或拌调料后食用。（）

吃鲜黄花菜时，放入开水中煮后弃水，捞出后再加温，煮熟后即可食用。 下列调料中不属于调料着色的原料是()。 红煮是将原料放入水锅或汤锅中煮熟蘸着调料食用的一种方法。 下列原料中，不适宜制作炝菜的是（）。 菜肴组配又称配料，是指将加工（）的原料加以适当的组合，供烹调或直接食用的工艺过程。 烧熟后将食品的中心温度迅速降至8℃并冷藏保存的，其食用时限为烧熟后24小时（） 南京香肠加工时，一般是将鲜肉（）后再拌调料。 汆是将改刀后的原料放人沸汤中烫熟，带汤一起食用的一种方法。 滑炝是将刀工处理的鲜嫩的动物性原料（），用沸水或温油划至断生后投凉，控净水分，加入盐再用热香辛调味油炝之入味的烹调技法 烹调原料初加工是指将（）食用要求的部位进行清除和整理的一道加工工艺。 用作热炝的腰片，在烫制时应加入（），以去除骚味。 用作热炝的腰片，在烫制时应加入()，以去除骚味。 将原料炸熟后，放入熬好的糖浆中，离火翻拌，冷却一下，放入白糖沾在原料上，这种方法是挂浆。 腌拌是原料先经（）腌，再调入其他调料一起拌和腌制。 食用油料是指可用于制取食用油脂的原料，下列油料中不属于食用油料的是（）。 经济林是指以生产果品、食用油料、饮料、调料、工业原料和（）为主要目的林木 经济林是指以生产果品、食用油料、饮料、调料、工业原料和（）为主要目的林木。 经济林木是指以生产果品、食用油料、饮料、调料、工业原料和()为主要目的林木。 调味的具体方法是将原料在加热前先将调味品调拌或浸渍，其主要目的是能解除原料中的全部异味。 调味的具体方法是将原料在加热前先将调味品调拌或浸渍，其主要目的是能解除原料中的全部异味（）