下列对发酵面坯中酵母用量叙述不正确的选项是：酵母用量()。

用压榨鲜酵母发酵面坯时，酵母不能与高浓度的糖液直接接触，因为糖的（）作用会影响面坯的正常发酵 关于用酵母发酵的不正确说法是（） 调制生物膨松面坯干酵母的用量一般为面粉量的2%为宜（） 面包中干酵母的用量为（） 面包在制作时，不用根据季节的变化调整酵母用量和发酵温度。 制作玉米面发糕的面坯即可以用酵母发酵面坯，也可以用生物蓬松面坯（） 制作某种面包使用新鲜酵母4%，今因某种原因需改用快速即发酵母粉，其用量应改为（） ( )是以面粉为主,以酵母等原料为辅的面坯,经发酵制成的产品。 若快速酵母粉取代新鲜酵母，快速酵母粉的用量应为新鲜酵母的（） 酵母对麦汁的极限发酵度，是指酵母对麦汁中（）的最大可能发酵程度。实际上主要反映酵母对麦汁中（）的发酵能力和发酵极限 下列关于处方用量的叙述中不正确的有 酵母发酵面胚，加水量少，则（） 面坯发酵是在酵母菌的作用下产生二氧化碳和乙醇的过程（） 发酵粉在化学膨松面坯中的使用量一般以()为宜。 一般情况下，制作软质面包时，鲜酵母的用量为面粉用量的( )。 固定化酵母在发酵生产中得到了广泛应用。下列有关叙述正确的是（　）。 下列关于酵母菌大小的说法不正确的是() 当面粉面筋含量较高而且筋力较强时，酵母用量应适当增加；如果面粉面筋含量低而筋力弱时，酵母用量则应适当（）。 面包制作时，酵母的用量一般在5—10%。 面包制作时，酵母的用量一般在5—10%（）