中级调酒师要能根据配方调至一般常用饮料及简单鸡尾酒30款。

调酒师在调制鸡尾酒时可以多倒一些，但决不可克扣份量。（) 调酒师的出现源于世界饮料工业的发展，尤其是18世纪鸡尾酒在美国首先出现后，调酒从业人员开始出现。 鸡尾酒廊装修设备比较简单，主要提供特色鸡尾酒及各种饮料。 制作鸡尾酒常用的饮料有：（）等。 鸡尾酒属于混合饮料，但不是所有的混合饮料都是鸡尾酒。 鸡尾酒是混合饮料，所有的混合饮料也可称为鸡尾酒。 鸡尾酒是混合饮料，所有的混合饮料也可称为鸡尾酒（） 调酒师调配鸡尾酒，先在调酒杯中倒入120毫升柠檬汁，再用伏特加补满，摇匀后倒出80毫升混合液备用，再往杯中加满番茄汁并摇匀，一杯鸡尾酒就调好了。若此时鸡尾酒中伏特加的比例是24%，则调酒杯的容量是（ ）毫升。 调酒师调配鸡尾酒，先在调酒杯中倒入120毫升柠檬汁，再用伏特加补满，摇匀后倒出80毫升混合液备用，再往杯中加满番茄汁并摇匀，一杯鸡尾酒就调好了。若此时鸡尾酒中伏特加的比例是24%，问调酒杯的容量是多少毫升？（ ） 根据鸡尾酒的酒精含量和鸡尾酒分量分类,可分为: 冰镇鸡尾酒、常温鸡尾酒和热饮鸡尾酒|调制鸡尾酒、预调鸡尾酒和冲调鸡尾酒|长饮鸡尾酒和短饮鸡尾酒|餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒和佐餐鸡尾酒 鸡尾酒的基酒一般以（）。 调酒高级技师应能够研发特色鸡尾酒（） 各式调酒棒的主要作用是装饰鸡尾酒。 根据鸡尾酒的酒精含量和鸡尾酒分量分类，鸡尾酒可分为（）。 鸡尾酒的一个重要特征就是颜色艳丽。红颜色的鸡尾酒通常是由于调酒时加入了（）。 鸡尾酒配方越多越好。() 调制鸡尾酒调制原则涉及口味不同就和饮料最适当混合调配成鸡尾酒，烈酒只能和辛辣口味酒相搭配，调和鸡尾酒。（) 调和法在调酒杯中进行，通常用以调制“曼哈顿”、“马丁尼”等鸡尾酒。 睡前鸡尾酒是在睡前，为能熟睡而喝，一般认为睡前鸡尾酒最好是以白兰地为基酒的味道浓重的鸡尾酒。（) 调酒师只能根据传统配方调别酒水。