单选题

中餐单桌宴会,上凉菜可在客人()上。

A. 到达前15分钟
B. 到达前10分钟
C. 到达前5分钟
D. 入席时

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单选题
中餐单桌宴会,上凉菜可在客人()上。
A.到达前15分钟 B.到达前10分钟 C.到达前5分钟 D.入席时
答案
主观题
中餐宴会上的桌次应怎样安排?
答案
多选题
下列选项哪些不符合中餐宴会上席次安排中各桌同向原则()
A.宴会上的每张餐桌上的排位均大体相似 B.根据每桌就餐人员职位进行排位 C.根据每桌就餐人员年龄进行排位 D.根据每桌就餐人员人数进行排位
答案
单选题
中餐单桌宴会分菜程序,可根据()选择适宜的方法进行分菜服务。
A.宴会档次,规格及要求 B.菜肴的造型 C.宴会规格及用餐时间 D.菜肴的数量
答案
单选题
中餐多桌宴会各种冷盘的摆放位置()。
A.以各桌的主位为准 B.以主桌为准 C.可随意摆 D.按宾客要求
答案
单选题
中餐宴会上菜应在()进行。
A.译陪人员间 B.主人右边 C.副主人右边 D.适情况而定
答案
单选题
多桌中餐宴会台型布置应遵守()原则
A.中心第一,先左后右,高近远疏 B.中心第一,先右后左,高近远疏 C.中心第一,先左后右,疏近远高 D.中心第一,先右后左,疏近远高
答案
多选题
中餐宴会上菜严禁从()上菜
A.主人主宾之间 B.老人或儿童旁边 C.翻译陪同之间 D.副主人位右侧
答案
单选题
在中餐宴会上,用餐时应该注意()
A.上菜后不要先拿筷子,应等主人邀请,主宾动筷时再拿筷 B.不要挑菜,不要在公用的菜盘里挑肥拣瘦 C.如果需要抽烟,必须征得邻座特别是同桌女性的同意 D.为表示友好,可以主动为同桌女士夹菜、添饭
答案
判断题
中餐宴会菜单不可以让客人带走()
答案
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