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调酒师服务准备工作中,()杯和()杯应放入冷藏柜冷藏。
填空题
调酒师服务准备工作中,()杯和()杯应放入冷藏柜冷藏。
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填空题
调酒师服务准备工作中,()杯和()杯应放入冷藏柜冷藏。
答案
判断题
调酒师应每天检查冷藏柜的卫生,及时清除冷藏柜底部的积水。
答案
单选题
需冷藏的熟制品应在制作完后立即放入冷藏柜中冷藏。
A.对 B.错
答案
填空题
服务准备工作中,调酒师按()原则将洁净的酒具和酒杯整齐放在工作台上。
答案
单选题
冷藏、冷冻柜和冷藏展示柜功能正常,冷藏柜和冷藏展示柜温度在℃,冷冻冷藏柜温度在℃()
A.A 2~6,-15~8 B.B 2~7,-16~8 C.C 2~8,-18~8 D.D 2~9,-17~8
答案
单选题
调酒师在调酒服务中,当吧台前的客人杯中酒水不足_____时,可建议客人再来一杯。()
A.1/2 B.1/3 C.1/4 D.1/5
答案
单选题
CRH3A型动车组动车组三级修冷藏柜和展示柜功能正常,冷藏柜和展示柜温度在℃()
A.1~5 B.2~6 C.2~8 D.3~10
答案
单选题
调酒师为吧台前的客人应倒满一杯,其他客人斟倒_______即可。()
A.七分满 B.八分满 C.九分满 D.十分满
答案
判断题
软饮料载杯不可以根据调酒师的心情随意选用。
答案
单选题
下列何者应储存于7℃以下冷藏柜售卖()
A.布丁派 B.海绵蛋糕 C.椰子饼干 D.葡萄吐司
答案
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冰箱冷藏柜温度();冰箱冷冻柜温度:()
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应经常清理冷藏柜()的油腻等污垢,保证良好的散热条件。
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冷冻柜、冷藏柜有明显的区分标识哪项说法正确()
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目前小型冷藏柜所用制冷压缩机以居多()
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调酒师的专业素质是指调酒师的()和()及()。
冷藏柜要旋转在通风、远离热源和阳光可以照到的地方()
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