《餐饮服务食品安全操作规范》适用于以下哪些行业（）
A. 餐饮业经营者（包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等）和集体用餐配送单位。
B. 无固定加工和就餐场所的食品摊贩
C. 食品生产加工企业
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《餐饮服务食品安全操作规范》适用于以下哪些行业（）
A.餐饮业经营者（包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等）和集体用餐配送单位。 B.无固定加工和就餐场所的食品摊贩 C.食品生产加工企业
答案
《餐饮服务食品安全操作规范》适用于（）
A.饮品店 B.食堂 C.小吃店 D.食品摊贩
答案
《餐饮服务食品安全操作规范》适用于（）
A.集体用餐配送单位 B.食品摊贩 C.小吃店 D.餐馆
答案
《餐饮服务食品安全操作规范》不适用于_____。
A.小吃店 B.餐馆 C.食品摊贩 D.食堂
答案
《餐饮服务食品安全操作规范》具有以下特点 ( )。
A.内容全面、具体 B.统一了定义 , 规范了用语 , 明确了餐饮服务单位的概念和分类 C.分类提出安全管理要求 D.都是强制性要求
答案
《餐饮服务食品安全操作规范》适用范围包括（）
A.餐馆 B.街头食品流动摊贩 C.小吃店 D.快餐店
答案
为指导餐饮服务提供者按照食品安全（）文件要求，落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，制定《餐饮服务食品安全操作规范》
A.法律 B.法规 C.规章 D.规范性
答案
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪些单位应设置检验室（）
A.集体用餐配送单位 B.大型饭店 C.学校食堂
答案
严格按照餐饮服务食品安全操作规范操作，要求（）
A.肉类 B.分案切配 C.严格做到生熟用刀
答案
严格按照餐饮服务食品安全操作规范操作，要求（）
A.肉类、蔬菜、水产品须分池（盆）清洁 B.分案切配 C.严格做到生熟用刀、板分开
答案
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