单选题

乙醛主要是由酒精发酵的中间产物()经脱羧而生成;另外乙醇被氧化时也可产生乙醛。

A. 丙酮酸
B. 丙醇
C. 丙烯醛
D. 丙酸

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单选题
乙醛主要是由酒精发酵的中间产物()经脱羧而生成;另外乙醇被氧化时也可产生乙醛。
A.丙酮酸 B.丙醇 C.丙烯醛 D.丙酸
答案
主观题
酵母菌进行乙醇发酵时,将葡萄糖经()途径产生丙酮酸,由丙酮酸生成的乙醛被()成乙醇
答案
单选题
下列哪种氨基酸是由三羧酸循环的中间产物经转氨作用而生成的下列哪种氨基酸是由三羧酸循环的中间产物经转氨作用而生成的()
A.半胱氨酸 B.丙氨酸 C.赖氨酸 D.天门冬氨酸 E.丝氨酸
答案
主观题
在啤酒发酵过程中,酵母在厌氧环境中经过( )将葡萄糖降解成丙酸,然后脱羧生成乙醛,后者在乙醇脱氢晦催化下还原成乙醇
答案
单选题
下列哪种氨基酸是由三羧酸循环的中间产物经转氨作用而生成的
A.半胱氨酸 B.丙氨酸 C.赖氨酸 D.天门冬氨酸 E.丝氨酸
答案
单选题
( )是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。
A.发酵原酒 B.配制酒 C.黄酒 D.蒸馏酒
答案
主观题
中国大学MOOC: 在啤酒发酵过程中,酵母在厌氧环境中经过( )将葡萄糖降解成丙酸,然后脱羧生成乙醛,后者在乙醇脱氢晦催化下还原成乙醇。
答案
单选题
白酒中杂醇油是()后经发酵而生成的。
A.原料中蛋白质酶解成氨基酸 B.淀粉酶解成还原糖 C.木质素酶解成阿魏酸 D.纤维素酶解成还原矿
答案
单选题
白酒中杂醇油是后经发酵而生成的()
A.、原料中蛋白酶解成氨基酸 B.、淀粉酶解成还原糖 C.、木质素酶解成阿魏酸 D.、纤维素酶解成还原糖
答案
多选题
蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料,以下属于蒸馏酒的是
A.白酒 B.白兰地 C.威士忌 D.伏特加
答案
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