相关试题
换一换
下列酒精发酵产物中应除去的物质是（）
A.磷酸己糖 B.甘油 C.高级一元醇 D.甲醇
答案
酒中的苦味物质是酒精发酵时（）的产物。
答案
在社会物质生活条件中，除去物质资料的生产方式还有（）
A.使类人猿建立群体组织，过群体生活 B.使猿脑变为人脑，推动语言和意识的产生 C.改变猿的生活方式，使其具有杂食性 D.使猿的前、后肢分工，创造了人手 E.使猿能离开大森林，到地面上生活
答案
下表列出了除去物质中少量杂质的方法，其中错误的是（）
A.二氧化碳中混有水蒸气，可以将气体通过干燥剂无水氯化钙 B.氧气中混有二氧化碳，将气体通过灼热的铜网 C.铜中混有锌，加入过量的稀盐酸，过滤，洗涤，干燥 D.氯化亚铁溶液中混有氯化铜，加入过量的铁粉，过滤
答案
灭菌是指利用物理和化学方法杀灭或除去物料及设备中（）生命物质的过程
A.少量 B.大量 C.指定量 D.一切
答案
甘油是在酒精发酵过程中形成的副产物。
答案
冷却就是除去物体的热量。
答案
（ ）是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。
A.发酵原酒 B.配制酒 C.黄酒 D.蒸馏酒
答案
按发酵产物不同可把发酵分为（）、（）、（）、（）、有机酸发酵、酒精发酵六大类。
答案
干燥主要是除去物料的重力水和毛细水。
A.对 B.错
答案
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干燥主要是除去物料的重力水和毛细水（）
在发酵面团时加入下列某种物质的溶液揉合,既能除去面团中的酸,又能使蒸出的馒头疏松多孔。这种物质是（）
蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料，以下属于蒸馏酒的是
下列属于嫌气性发酵产物的是：（）
下列属于代谢产物型发酵的是（）
下列属于嫌气性发酵产物的是（）
咖啡发酵酒（???）是酒精发酵的主要菌种。
酒精发酵和乳酸发酵属于()
在发酵过程中，加入下列物质可以提高发酵pH的是（）。
在发酵过程中，加入下列物质可以降低发酵pH的是（）。
下列关于检验发酵产物的说法中，不正确的是（）
能够除去发酵液中钙、镁、铁离子的方法是()
灼烧可除去下列物质中杂质（括号中的物质为少量杂质）的是（）
简述酒精发酵的菌种及发酵机理。
酒精滴到下列物质中（）上会燃烧？
灭菌法是指杀灭或除去物料中所有微生物的何种成分和芽孢的技术
乙醛主要是由酒精发酵的中间产物（）经脱羧而生成；另外乙醇被氧化时也可产生乙醛。
酒精发酵的主体是酵母菌。从酵母菌中可以分离出20-30种酶，都能直接参与酒精的发酵（）
下列物质中，是MDEA的氧化降解产物（）
Zymomonasmobiles的同型酒精发酵通过下列哪个途径进行（）
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