主料香味不足的菜肴在组配时应突出辅料的香味，如（）。

香味相似的原料组配合理可使菜肴的（）更为突出 主料本身富有清香、鲜香味的，则要选择较清香、鲜味足的辅料来衬托主料，使主料的清香或鲜味更加突出丰富（） 菜肴装盘应突出主料，辅料只起衬托的作用（） 当主料香味较好时，（）应起衬托作用。 菜肴异色组配要求主料的（）比辅料的要重些 菜肴香味组配时，不适宜组配在一起的一组原料是（）。 菜肴口味的组配原则是：香味原则，重味原则，因人原则，因事原则。 主辅料菜肴的组配是指菜肴中有主料和（），并按一定的比例构成。 下列菜肴中，（）属于多种主料组配的菜肴。 按菜肴香味的浓烈程度分，香味可划分为（） 按菜肴香味的形成途径分，香味可划分为（） 燕窝菜肴调味是以清单为主，配主料辅料，色泽不一浓重（） 下列属于多种主料组配的菜肴是（）。 菜肴料形相似的组配要求之一是配料的形与主料相同，但辅料的形要（）主料的料形。 91-配花色菜应注意:主料辅料兼有的菜的比例关系，要突出辅料（） 菜肴口味突出本味组配法适用于主料（）的菜肴 菜肴的香味是指菜肴的口味。 菜肴的香味是指菜肴的口味（） 姜蓉白切鸡以姜蓉、葱丝、盐、油为佐料，属于以辅料衬托主料香味的方法。 姜蓉白切鸡以姜蓉、葱丝、盐、油为佐料，属于以辅料衬托主料香味的方法（）