判断题

主料本身富有清香、鲜香味的,则要选择较清香、鲜味足的辅料来衬托主料,使主料的清香或鲜味更加突出丰富()

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荔浦扣肉属于以辅料的香味补充主料香味不足的香与味配合方法。 素白汤色泽乳白,清香鲜醇,一般选用()为原料。 优质面包口感松软,具有酵母清香味,允许有微酸味存在,无其他异味。( ) 描述香气清香鲜爽,细而持久的术语清鲜,一般不用在()。 是我国白酒的始祖,清香纯正,气味芳香,入口纯绵、甘冽,色香味“三绝” 绿茶摊放工序完成的指标是叶色变暗,叶质变软,发出清香味。() 菜肴香味组配的原则之一是:主料香味较好,应()主料的香味。 鲜雪里蕻,不宜直接食用,经过加工后不仅能去掉鲜品的辛辣味,还能增加咸鲜清香,保持浓绿脆嫩的特色() 狮峰龙井茶具有特殊的清香,滋味甘鲜,色泽暗黄,俗称“糙米色”,品质最好。() 怎么使饺子清香? 清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓.醇厚.甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵是( )的品质特点。 清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵是()的品质特点。 清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵是()的品质特点。 羊肉如果膻味大,在调制羊肉汤时可加入()蔬菜,既能消除膻味又增加了清香味 一般美发的化学用品应有淡淡地清香味,如果发现有异常气味,证明化学用品已()。 茶叶香气随着发酵程度不同而有所变化,下面香气转化过程正确的是: 清香—花果香—花香—果香—甜香|清香—花香—甜香—花果香—果香|清香—花香—花果香—果香—甜香|花香—花果香—清香—果香—甜香 当生产过程中清香天天旺转型为三鲜时,放料制粒工序需要进行() 气清香,味微辛 杏开初月放清香 气清香的药材有()
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