制作硬质面包时，影响硬质面包成熟的主要因素有：温度、湿度和时间。

硬质面包烘烤成熟时，如果炉温过高，会影响面包烘烤的，造成面包内部尚未完全成熟，但表皮颜色已太深的不良后果（） 影响硬质合金钻进效率的主要因素有（）、硬质合金钻头的质量及钻进时的操作技术和钻进规程等。 影响硬质合金钻进效率的主要因素有：岩石的性质、硬质合金钻头的质量及钻进时的操作技术和（）等。 （）硬质面包的烘烤温度比软质面包低,一般在200~220℃,这是根据硬质面包的配方及程度及面坯体积。 硬质面包调制时，为了控制及面坯体积，硬质面包配方中水分较其他类面包的面坯少（） 硬质面包的烘烤温度比软质面包的温度低，一般在（）之间 （）在硬质面包成型操作时,要注意不要使用过多的干面粉,以免影响成品质量。 （）制作硬质面包所用的面粉是高筋粉。 （）硬质面包面团的成型过程与其它面包的成型过程相比,硬质面包面团没有经过中间发酵。 影响大屏幕投影系统的主要因素有湿度、温度、灰尘（） 硬质面包面团的中间发酵的温度维持在30℃左右,相对湿度在( )之间。 （）在硬质面包成型时,为了避免粘连和便于成型操作,可多使用一些干面粉。 硬质面包面团如果分割时间过长,则可能会使面团( ),影响面包的品质。 影响硬质合金钻进的三个主要因素是什么？ 硬质面包烘烤时，正常烤箱内的湿度L二能满足需要，开炉门（） （）分割硬质面包面团时,要求动作轻柔、缓慢。 硬质面包烘烤时,如果烘烤温度过高,则可能会造成制品( )。 硬质面包烘烤时,如果烘烤温度过低,则可能会造成制品( )。 硬质面包烘烤时，如果烘烤温度过低，则可能会造成制品（） 面包表面有气泡的主要因素是?