硬质面包成型操作时,要注意( ),以免影响成品质量。

制作硬质面包时，影响硬质面包成熟的主要因素有：温度、湿度和（） 制作硬质面包时,影响硬质面包成熟的主要因素有:温度、( )和时间。 下面哪种因素可影响成型操作岗位的产品质量（）。 制作硬质面包时，影响硬质面包成熟的主要因素有：温度、湿度和时间。 包制小米粽子要（）以免煮制时破袈影响成型质量 烤制时，温度过高、过低都会影响成品质量，温度太高，成品（ ）。 面包成型的主要操作方法有（） 脆皮面包成型时,相同品种的操作手法要( )。 （）硬质面包成型的操作方法有多种,但一般根据造型的需要,选用一种操作手法即可。 脆皮面包成型时，要求所有面包保持相同的()。 在室温较高，松质面包成型时，应注意以保证制品形态完整（） 青鱼等初加工开膛时，特别要注意不要把（）割破，以防影响成菜品质 （）分割硬质面包面团时,无论是手工分割还是机器分割,动作都必须快速,以免面团发酵过度,影响面包的品质。 无论采用哪种成型方法，松质面包面坯接口部位都应刷少许蛋液黏合，以防烘烤时开裂，影响成品美观（） 《药品生产质量管理规范》适用于原料生产影响成品质量的（）。 原料药生产中影响成品质量的关键岗位是: 原料药生产中影响成品质量的关键岗位是:（） 无论采用哪种成型方法,松质面包面坯接口部位都应刷少许蛋液黏合,以防烘烤时开裂,影响成品的美观（） （）硬质面包成型操作方法有多种,每一个动作都有它独特的功能,应视其造型的需要,相互配合使用。 （）硬质面包面团的成型过程与其它面包的成型过程相比,硬质面包面团没有经过中间发酵。