上菜以不打扰（）为原则，严禁从（）和（）之间上。冷菜吃剩（）时上热菜，小桌客人点菜一般在（）分钟左右上完，大桌客人点菜一般在（）分钟左右上完。    

中餐上菜时可先上冷菜。当客人落座开始就餐后，服务员即可通知厨房做好出菜准备，待冷菜吃到（）时，服务员即可送上第一道热菜 上菜时应遵循 的原则，每上一道菜都要进行认真核对（） 主菜上桌时，由服务员从宾客（? ? ）上菜，上完菜后报菜名。 上菜时,如果是上每人都有的菜品,一般从()开始,然后顺时针上菜品 上菜时有造型的菜和新上的菜要放在（）面前 中餐零点餐厅服务较灵活，服务员应该注意观察，上菜位置以“________”为原则，严禁从主人和主宾之间上菜。()   冷菜应尽快上，在客人点菜10分钟内上桌，20分钟内上热菜。（） 宴会菜点的成本主要由冷菜成本，热菜成本和（）综合构成 传菜时如菜品数量不足，可直接上菜，不用划单，等菜上齐了再划单（） 筵席菜肴一般包括冷菜、热菜、（）、点心和水果 中餐零点餐厅服务较灵活，服务员应注意观察，以______为原则，严禁从主人和主宾之间上菜。   中餐宴会上菜严禁从（）上菜 烹调成品卫生包括热菜成品卫生和冷菜成品卫生。 冷餐酒会以冷菜为主、热菜为辅，品种都在种以上，而且讲究拼摆艺术（） 食安检查表-上菜前须使用礼貌用语，上菜时轻拿轻放，报菜名，上菜后及时划单，传菜如来不及，可由服务员负责划菜。上完菜后询问顾客是否需要米饭此项扣几分（） 冷菜、热菜和点心要分单填写,以便让厨房分类准备和操作（） 根据用餐习惯先准备冷菜，再出热菜；（）负责掌握出菜的节奏。   宴会开始,等客人__时,开始上热菜（） 中餐上菜服务时，可以从陪同翻译之间送上菜肴。() 中餐上菜，热菜中先上比较名贵的菜，然后是（）→汤→饭→水果。