固态法发酵的小曲酒到（）后才确立为小曲清香型。

米香型白酒是以（）为原料，经半固态发酵、蒸馏、（）、勾兑而制成的，具有小曲米香型特点的蒸馏酒。 半固态法小曲酒的生产可分为（）工艺和（）工艺两种典型工艺 按使用的糖化发酵剂分，白酒可分为大曲酒、小曲酒和（)酒。 以下不属于小曲清香香型白酒的特点的是（） 传统清香型大曲酒未使用作为糖化发酵剂（） 根据所用原料和生产工艺的不同，小曲酒大致可分为两类：1、（）小曲酒生产工艺；2、（）小曲酒生产工艺 清香型白酒工艺特点，采用清蒸清渣、地窖固态发酵（） 大曲酒、小曲酒、麸曲白酒定义及特点. 小曲清香型白酒以重庆江津白酒为例，用曲量少，为原料的（） 小曲酒是（），经酿制而成的白酒。 小曲酒制曲原料主要有()。 大小曲混用工艺，又称为混合曲法。主要是利用大曲糖化力好，出酒率高，小曲生香好，增加酒的香味等工艺特点生产小曲酒（） 中国大学MOOC: 大小曲混用工艺，又称混合曲法。主要是利用大曲糖化好，出酒率高，小曲生香好，增加酒的香味等工艺特点生产小曲酒。 传统的浓香型、清香型、酱香型等大曲酒多以（）为贮存容器。 影响小曲酒质量和出酒率的因素是什么？ 清香型白酒的发酵周期是（） 清香型，以汾酒为代表，采用蒸馏清渣工艺，在地缸内发酵制成。另外还有特制黄鹤楼酒、宝丰酒、沱牌曲酒也属此香型。 清香型，以汾酒为代表，采用蒸馏清渣工艺，在地缸内发酵制成。另外还有特制黄鹤楼酒、宝丰酒、沱牌曲酒也属此香型。 浓香型大曲酒生产所有发酵设备都是（)。 浓香型白酒采用（）、多菌种发酵的固态法生产模式。