杀青是绿茶初制的第三道工序。

杀青是（）、乌龙茶等的初制工序之一 绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为（）。 绿茶和黄茶及()三类产品在初制过程中都是经过高温杀青. 绿茶、青茶、黄茶初制时，杀青的目的各不相同。（） 绿茶初制过程中，杀青工序对品质具有决定性作用，它是利用（）破坏鲜叶中氧化酶的活性，形成绿茶“清汤绿叶”的品质特征。 名优绿茶的加工工序是摊放、杀青、揉捻、干燥。() 绿茶初制过程中，杀青过度，将加强酶活性，叶梗易发红，并有青臭气（） 为提高绿茶品质，应如何正确掌握绿茶杀青工序的技术原则？ 在绿茶初制的杀青过程中，要体现“嫩叶嫩杀、老叶老杀”的原则（） 绿茶初制的揉捻工艺中，杀青叶投叶量的要求是装叶时用手稍压紧，杀青叶装至揉桶一半。 绿茶初制的揉捻工艺中，杀青叶投叶量的要求是装叶时用手稍压紧，杀青叶装至揉桶一半（） 在绿茶初制的杀青工艺中，要求叶温在一、二分钟内升至（）以上 绿茶初制过程中由于杀青叶或者揉捻叶加工不及时，很可能会表现出（） 绿茶在杀青过程中采用的是“高温杀青，()”。 在制绿茶时，为什么要把采下的茶叶立即焙火杀青？ “杀青”是哪项古代工艺中的一道工序：（） 萎凋是红茶初制工艺流程的第（）道工序 绿茶杀青过程主要原理是（） 采用蒸汽杀青的绿茶是？ 绿茶初制的杀青工艺中，杀青锅的锅温要达到220～280℃，即白天看锅底约10㎝左右呈灰白圈，夜里呈红圈，叶下锅后有炒芝麻响声。