绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为（）。

晒青毛茶初制工艺：鲜叶杀青→揉捻→（）。 名优绿茶的加工工序是摊放、杀青、揉捻、干燥。() 据史料记载，在绿茶初制的杀青工艺中（）。 绿茶审评时的有时会有（），原因主要有鲜叶不经摊放直接加工，高温短时杀青，闷杀后扬炒不足，杀青程度偏轻，杀青不匀不透有青张，杀青叶不经揉捻或揉捻程度过轻 “高温杀青、先高后低”是绿茶初制过程中杀青的基本原则之一。 绿茶初制过程中采用热揉，有利于老叶揉捻成条。 绿茶初制过程中采用热揉，有利于老叶揉捻成条（） 杀青叶摊晾时间不能太短，一般要在3个小时以上。 杀青是绿茶初制工艺流程的第（）道工序。 绿茶初制过程中，杀青过度，将加强酶活性，叶梗易发红，并有青臭气（） 所谓冷揉就是杀青叶出锅后摊放一段时间，使杀青叶叶温下降到一定程度后再揉捻。 所谓冷揉就是杀青叶出锅后摊放一段时间，使杀青叶叶温下降到一定程度后再揉捻（） 绿茶初制过程中对老嫩不匀的鲜叶，在揉捻中可采取（）措施，以达到揉捻均匀的目的。 在绿茶初制的杀青过程中，要体现“嫩叶嫩杀、老叶老杀”的原则（） 在绿茶初制的杀青工艺中，要求叶温在一、二分钟内升至（）以上 绿茶的制作工艺；杀青——揉捻——干燥，其中，杀青是形成绿茶品质的关键技术措施，其主要目的 绿茶在杀青过程中采用的是“高温杀青，()”。 鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。 绿茶属于发酵茶，制作流程为杀青、揉捻（） 绿茶加工中，杀青后的揉捻，较老叶子应采用()。