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西餐摆台时,黄油刀竖放在面包盘上右侧_______处,刀刃向左侧。()
单选题
西餐摆台时,黄油刀竖放在面包盘上右侧_______处,刀刃向左侧。()
A. 2/3
B. 1/2
C. 1/3
D. 1/4
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西餐摆台时,黄油刀竖放在面包盘上右侧_______处,刀刃向左侧。()
A.2/3 B.1/2 C.1/3 D.1/4
答案
单选题
西餐黄油刀斜放在面包盘上,刀刃向左,刀柄朝右下方,与面包盘水线,呈()。
A.45°角 B.90°角 C.180°角 D.25°角
答案
判断题
西餐摆台时,面包盘中心与装饰盘中心对齐,黄油刀在面包盘的右侧。()
答案
判断题
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答案
判断题
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答案
单选题
西餐摆台时,面包盘通常置于展示盘的( )
A.右侧 B.左侧 C.右上方 D.左上方
答案
单选题
西餐摆台时,从装饰盘右侧1cm处__依次摆放餐刀、汤勺()
A.由里向里 B.由里向侧 C.由里向外 D.由外向里
答案
判断题
西餐早餐摆台时应将黄油和果酱同时摆放在餐桌上。( )
答案
单选题
西餐摆台中,刀刃向()。
A.左 B.右 C.内 D.外
答案
单选题
黄油刀应斜放在面包盘上,与面包盘的水平线所成角度为()。
A.35° B.40° C.45° D.50°
答案
热门试题
黄油刀应斜放在面包盘上,与面包盘的水平线所成角度为()
西餐宴会摆台时,从餐盘的右侧从左向右依次摆放()。
西餐正餐服务黄油和面包时,下列程序正确的是()。
餐厅服务员应在展示盘左侧()处摆放面包、黄油盘。
通常在西餐宴会摆台时,酒杯均摆()。
西餐服务中,面包、黄油应在客人订食品订单()提供。
西餐宴会在开始前10分钟将面包、黄油摆放在客人的面包篮和黄油碟内。()
待客人用完主菜后,值台员应及时撤走主菜盘、刀、又、色拉盘、黄油碟、面包盘和黄油刀,摆上干净的点心盘()
西餐摆台时,餐盘应距离桌边()。
西餐摆台时,菜单摆放于()。
西餐在上头盘和汤之前,先上面包和黄油。 ( )
刀使用完以后,应放安全()处,以防刀刃损伤或不慎伤人
在西餐宴会中,在宴会开始前_摆上面包和黄油。()
在西餐宴会开始前10分钟,将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内,所有客人的面包、黄油种类和数量都应是一致的。
西餐宴会摆台时,餐刀之间的距离为()
大型西餐宴会开宴前()左右,斟倒好冰水,摆上面包、黄油。
西餐摆台的要求是()
西餐摆台时,正确的摆放餐具的方法是( )
西餐宴会摆台时,装饰盘离桌边距离是()
西餐摆台时,餐厅服务员应站立于餐台的()。
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