判断题

英式服务是由服务员切肉装盘并配上蔬菜,再由主人把装好的菜肴依次端送给每一位客人。()  

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判断题
英式服务是由服务员切肉装盘并配上蔬菜,再由主人把装好的菜肴依次端送给每一位客人。()  
答案
单选题
()是由主人亲自动手切肉装盘并配上蔬菜,而服务员充当主人的助手,将主人分好的菜肴依次端送给每一位客人。  
A.法式服务 B.英式服务 C.美式服务 D.俄式服务
答案
判断题
美式服务又称家庭式服务。其服务方法是服务员从厨房将烹制好的菜肴传送到餐厅,由顾客中的主人亲自动手切肉装盘,并配上蔬菜。
A.对 B.错
答案
判断题
美式服务又称家庭式服务。其服务方法是服务员从厨房将烹制好的菜肴传送到餐厅,由顾客中的主人亲自动手切肉装盘,并配上蔬菜()
答案
单选题
英式服务上菜时,服务员将烹制好的菜肴盛放在大盘里,送到主人面前,由()动手切割主料并分盘。
A.主人 B.主宾 C.服务员 D.厨师
答案
判断题
传统的英式服务是一种最周到的服务方式,由两名服务员共同为一桌客人服务。
A.对 B.错
答案
主观题
家政服务员应如何采买蔬菜?
答案
单选题
家政服务员与主人交谈的上策()
A.多听多说 B.多说少听 C.多听少说 D.不听不说
答案
单选题
食物在厨房由厨师按客人人数分别装盘,每人一份,服务员直接端给客人的服务方式是()  
A.英式服务 B.美式服务 C.俄式服务 D.自助式服务
答案
主观题
斟酒前服务员为什么要展示商标给主人?
答案
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()是简单和快捷的餐饮服务方式,一名服务员可以看数张餐台。菜肴由厨师在厨房中烹制好,装好盘。餐厅服务员用托盘将菜肴从厨房运送到餐厅的服务桌上。 法式服务中,服务员要在客人面前进行烹制演示或切割装盘,因此上菜时主要用()   由一名正式服务员和一名传统服务员同为一桌客人服务的是()。 炸羊腿一般由()拆切后装盘,服务员在拆分时要保持盛器干净,腿骨保持原状。 斟酒前服务员为什么要示瓶让主人辨认商标? 客人坐好后,服务员把餐巾放在()。 西餐宴会都是由厨房把菜分好,由服务员直接送上餐桌,不需分菜。 ( ) 当宾客到达会见厅,主人到门口迎接的时候,服务员应()。 迎领服务员先将会议主席台人员引入()由休息室服务员为其提供服务。 法式服务中,由()服务员为一桌宾客服务。 客房叫醒服务由总机提供,楼层服务员不用参与() 为客人提供试酒服务时,服务员在主人的杯中倒()的酒,让其品尝 当主人告诉服务员结账的时侯,也就预示工作餐即将结束() 呼叫服务员的双谐音是由产生的() 客人在房间请服务员坐下谈话,服务员应()。 服务员要有较好的自然条件,它包括服务员的仪表和举止,还包括服务员的()。 服务员要有较好的自然条件,它包括服务员的仪表和举止,还包括服务员的()。 在餐厅进餐,服务员送上菜单后,主人请主宾点菜,主宾可让女宾点菜,或自己点一两样菜,然后请主人或在座的其他客人点菜,亦可征求服务员的意见。 负责主桌的服务员在主宾或主人离席讲话时怎么办? 法式服务是一种周到的服务方式,由()服务员共同为一桌客人服务。  
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