宴会成本主要是指构成宴会（）的耗费之和。

宴会成本核算的特点,一般都是事先预订,饮食企业应根据宴会订单,做好( )。 宴会成本核算一般以（）为中心 宴会实施调控主要是针对厨房与餐厅关系、宴会节奏和()。 综合构成宴会菜点的主要成本是工资、租金和费用。 计算宴会成本，首先要把组成宴会的各类菜点的__分别计算出来（） 广义的成本是指构成各种产品的各项耗费之和（） 广义的成本是指构成各种（）的各项耗费之和（）分值 宴会成本核算可借助《分类宴会设计标准》确定菜点分类和可选择的品种及数量。 宴会厅堂台面图案设计的目的主要是体现礼遇规格，创造宴会接待环境和气氛，进而突出宴会主题。 正式宴会上，安排席位的依据，主要是()。 （）宴会菜点可容成本等于宴会标准销售额乘以宴会毛利率。 第 117 题 外部融资的成本主要是机会成本。（　　） 内部融资的成本主要是机会成本和直接的财务成本。（ ） 宴会出品质量标准主要由（ ）构成。 宴会成本核算是计算方法为：C=M*（1-r），其中M表示（） 正式宴会之所以“正式”,主要在于宴会的（ ）。 若将宴会菜点可容成本设为C、宴会标准收入额设为M、宴会毛利率为r，则可容成本C等于（）。 若将宴会菜点可容成本设为C、宴会标准收入额设为M、宴会毛利率为r，则可容成本C等于（） 宴会成本核算的特点，一般都是事先预订，饮食企业应根据（），做好单独成本核算。 宴会结束工作主要包括结账、征求意见、送客、清理，整理宴会厅、宴会后总结。