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乌龙茶内质审评,先嗅香气,快看汤色,再尝滋味,后评叶底。

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乌龙茶内质审评,先嗅香气,快看汤色,再尝滋味,后评叶底。
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判断题
乌龙茶精制茶审评因子包括:条索、色泽、净度、整碎,香气、汤色、滋味、叶底()
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多选题
湿评台是用于开汤审评茶叶内质的审评台,用于放置()等,供审评茶叶汤色、香气、滋味和叶底用。
A.审评杯 B.审评碗 C.汤碗 D.水壶 E.定时器
答案
判断题
乌龙茶品质审评着重于香气滋味及其耐冲泡次数,叶底作为参考。
答案
单选题
乌龙茶审评基本方法:用钟形有盖茶欧冲泡。称取样茶5克,放人容量110毫升的审评杯内,然后冲泡。一般中档乌龙茶审评冲泡()次,嗅香后再倒出茶汤,看汤色、尝滋味。
A.0.5分钟 B.1分钟 C.2分钟 D.2分钟
答案
单选题
乌龙茶审评基本方法:用钟形有盖茶欧冲泡。称取样茶5克,放人容量110毫升的审评杯内,然后冲泡。一般中档乌龙茶审评冲泡()次,嗅香后再倒出茶汤,看汤色、尝滋味
A.0.5分钟、1分钟、2分钟 B.1分钟、2分钟、3分钟 C.2分钟、3分钟、4分钟 D.2分钟、3分钟、5分钟
答案
单选题
乌龙茶审评,第二泡嗅香气,重点是嗅香气()。
A.香气类型 B.香气高低 C.香气持久程度 D.有无异味
答案
单选题
乌龙茶审评,第三泡嗅香气,重点是嗅香气()
A.香气类型 B.香气高低 C.香气持久程度 D.有无异味
答案
单选题
乌龙茶做青过度,汤色泛红,叶底夹杂暗红张而产生的不良气味,滋味审评术语称为()
A.酵味 B.仓味 C.闷火味 D.辛味
答案
单选题
乌龙茶审评,第一泡嗅香气,重点是嗅香气()。
A.香气类型 B.香气高低 C.香气持久程度 D.有无异味
答案
热门试题
茶汤倒入审评碗后,先看汤色,再闻香气,最后尝滋味()。 五因子审评指的是审评茶叶的外形、汤色、香气、滋味、叶底() 凤凰单枞茶审评品质因子外形、香气、汤色、滋味、叶底的参数分别是()。 茶叶的内质审评包括()、汤色、滋味、叶底四项。 绿茶内质审评时,先闻香气后看汤色() 乌龙茶香气审评,纯正香气注意区别()。 乌龙茶香气审评,纯正香气注意区别() 感官审评时的顺序依次为外形、滋味、汤色、香气、叶底。() 乌龙茶内质主要评()。 乌龙茶审评因子中汤色的评分系数为() 在计算审评结果时,如遇分数相同者,则按“滋味-香气-外形-汤色-叶底” 乌龙茶干评外形以条索、色泽为主,结合嗅干香。内质湿评以()为主。 乌龙茶干评外形以条索、色泽为主,结合嗅干香。内质湿评以()为主 乌龙茶对样审评,如外形评一等,内质评二等,应以()给价。 评乌龙茶常用审评杯是() 审评乌龙茶时,第一泡嗅香气的高低,是否有异气;第二泡辨别香气类型、粗细;第三泡嗅香气的持久程度。 审评乌龙茶时,第一泡嗅香气的高低,是否有异气;第二泡辨别香气类型、粗细;第三泡嗅香气的持久程度() 红茶开汤后应先看汤色后嗅香气,绿茶则先嗅香气后看汤色() 红茶开汤后应先看汤色后嗅香气,绿茶则先嗅香气后看汤色() 相同等级的乌龙茶,广东乌龙茶比福建闽南乌龙茶香气更加浓郁,花香更显,滋味更加醇和甘爽。
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