单选题

可可粉是巧克力的常用辅料,可可脂含量一般在以下()

A. 50%
B. 40%
C. 30%
D. 20%

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代可可脂巧克力:以白砂糖、代可可脂等为主要原料(按原始配料计算,代可可脂添加量超过__,添加或不添加可可制品(可可脂、可可块或可可液块/巧克力浆、可可油饼、可可粉)、乳制品及食品添加剂,经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态,并具有巧克力风味和性状的食品 可可粉 在可可粉中加入_可制抗巧克力装饰面坯() 白巧克力中可可脂含量较高() 使用8克可可粉制作热可可 巧克力中的可可脂含量决定着巧克力的( )。 ()无味可可粉一般多用于撒在点心表面作为装饰。 可可粉是西式面点常用的一种装饰原料() 可可粉是西式甜点常用的一种装饰原料() 下列说法错误的是?: 代可可脂就是巧克力|代可可脂高热量、高胆固醇容易让人发胖,也不利于心血管健康。|巧克力可以直接食用,也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。|巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。 钙镁咀嚼片中添加了天然的可可粉,可可粉的作用是()。 中国大学MOOC: 巧克力中的油脂一般是可可脂,下面关于可可脂的描述哪些是对的? 可可脂的含量决定了巧克力制品的() 摩卡打制使用()勺,超大,大,中杯分别勺取()勺巧克力可可粉 甜可可粉一般多用于( )或筛在点心表面作为装饰。 中国巧克力的质量不稳定,所含可可脂一般是人造() 巧克力的主要成分为可可粉、糖、大豆卵磷脂、乳化剂等() 可可粉是用加工而成的() 超硬度黑巧克力中可可脂的含量在()之间。 白巧克力的可可脂含量为,所含主要成份有:()。
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