（）我们选择巧克力时,一般考虑巧克力的可可脂含量即可。

纯巧克力调制时，如果巧克力过硬，可加入适量的可可脂。 超硬度黑巧克力中可可脂的含量在()之间。 白巧克力的可可脂含量为，所含主要成份有：（）。 中国巧克力的质量不稳定,所含可可脂一般是人造（） 代可可脂添加量超过5%的巧克力产品应命名为代可可脂巧克力。 在一定范围内,可可脂的含量越高,巧克力制品( )。 代可可脂巧克力与纯巧克力的主要区别就是：代可可脂使用了（）原料而纯巧克力未使用该原料。 可可脂可用来稀释巧克力（） 我们选择巧克力时,一般要选用( )的产品。 中国大学MOOC: 巧克力中的油脂一般是可可脂，下面关于可可脂的描述哪些是对的？ 某巧克力原始配料中代可可脂添加量为3%，该产品应命名为代可可脂巧克力（） （）在一定范围内,巧克力的可可脂含量越高,使用越方便、灵活。 含可可脂成分越纯的巧克力（） 在沾巧克力球时,我们一般要使用( )。 代可可脂巧克力：以白砂糖、代可可脂等为主要原料（按原始配料计算，代可可脂添加量超过__，添加或不添加可可制品（可可脂、可可块或可可液块／巧克力浆、可可油饼、可可粉）、乳制品及食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态，并具有巧克力风味和性状的食品 纯巧克力和代可可脂巧克力所使用的主要原料种类没有明显区别，仅是原料等级不同。 甜可可粉一般多用于夹心巧克力的辅料或( )等。 下列说法错误的是？: 代可可脂就是巧克力|代可可脂高热量、高胆固醇容易让人发胖，也不利于心血管健康。|巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。|巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。 代可可脂巧克力是由白砂糖、代可可脂与其他食品按一定比例制成的食品，其中代可可脂添加量超过__（按原始配料计算）（） （）从可可豆中提取的可可脂需经碱炼及脱臭等处理后制成巧克力。