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西餐午晚餐班前会由()主持。
填空题
西餐午晚餐班前会由()主持。
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填空题
西餐午晚餐班前会由()主持。
答案
单选题
高级西餐厅午、晚餐开餐前半小时由__主持班前会()
A.迎宾员 B.领班 C.主管 D.餐厅经理
答案
单选题
在西餐正餐服务的准备工作中,班前会的主持是()
A.饭店总经理 B.餐厅经理 C.餐厅主管 D.餐厅领班
答案
单选题
西餐午晚餐服务中,撤装饰盘是在()
A.头盘用完后 B.第二道菜用完后 C.主菜用完后 D.甜点用完后
答案
简答题
在西餐午晚餐服务中,席间服务包括哪些工作?
答案
判断题
班前会由班组长组织全体班组人员召开()
答案
单选题
下列关于西餐午、晚餐服务的描述,不正确的是()
A.高级西餐厅一般需要提前订座 B.开餐前半小时餐厅经理主持短会 C.最先食用的菜肴使用的餐具放在最外侧 D.在客人左侧分派主菜和蔬菜
答案
单选题
关于高级西餐厅午晚餐服务的叙述,正确的是()
A.先服务佐餐酒,后服务菜 B.客人不需要提前订座 C.在开餐前将黄油和面包摆上餐桌 D.在接受客人点菜之前,重新安排好餐桌
答案
多选题
以下关于高级西餐厅午晚餐的说法,正确的有()
A.服务考究 B.注重情调 C.节奏缓慢 D.价格昂贵 E.餐座周转率很高
答案
判断题
西餐午晚餐服务中,如果客人不用奶酪,则直接服务甜品()
答案
热门试题
在高级西餐厅午晚餐服务过程中,如何服务主菜?
(2023年真题)关于西餐午晚餐服务的叙述,正确的是()
西餐厅午晚餐开餐前的准备工作主要包括()
在高级西餐厅午晚餐服务过程中,如何接受客人点菜?
在高级西餐厅午晚餐服务中,()服务需要在客人左侧进行。
班组长主持开好班前会,做好班前()工作并做好记录。
班前点名会由车厂调度主持。会议主要内容等()
班前会在接班前()分钟由接班班长(机组长、单元或值长)主持,各岗位汇报检查情况。
班前会晨会一般由营业厅经理或值班经理主持()
接班前分钟按要求穿戴好劳保到达车间班前会会议室参加班前会。班前会结束后到岗位进行交接班()
员工班前会如有特殊情况,可以不参加班前会
:车站班前会时间:接班前分钟()
秩序班前会于接班前()分钟召开。
公司班前会管理办法要求,生产班组应每天召开次班前会()
西餐午晚餐服务第二道菜时,要注意观察,等客人用完()后,征求客人意见方可撤盘。
班前会有什么作用?
.班前会关键点:()
班前会操作流程()
班前会的目标()
西餐的午、晚餐不论是自助餐还是点餐,大致由头盘、汤类、沙拉、主菜、甜品、咖啡或者茶组成。( ???)
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