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在西餐正餐服务的准备工作中,班前会的主持是()
单选题
在西餐正餐服务的准备工作中,班前会的主持是()
A. 饭店总经理
B. 餐厅经理
C. 餐厅主管
D. 餐厅领班
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在西餐正餐服务的准备工作中,班前会的主持是()
A.饭店总经理 B.餐厅经理 C.餐厅主管 D.餐厅领班
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填空题
西餐午晚餐班前会由()主持。
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单选题
高级西餐厅午、晚餐开餐前半小时由__主持班前会()
A.迎宾员 B.领班 C.主管 D.餐厅经理
答案
多选题
班前会前班组长的准备工作有()
A.通过与上一班次的班组长交接班和察看生产(作业)现场,了解上一个班次任务完成产成品质量设备运行安全生产生产现场生产(作业)记录情况,了解遗留处理问题; B.明确本班次的生产(作业)任务,了解生产保障条件,如原料供应水电风气等动能供应设备检修进度等情况。 C.组织本班组职工完成交接班前的现场整理清扫清洁工作。 D.了解本班组下一班次的工作任务,确认人机料法环的变化情况,提前做好本班组下一班次的准备工作
答案
单选题
班组长主持开好班前会,做好班前()工作并做好记录。
A.交待任务 B.交待任务 C.交待任务
答案
判断题
领班、主管要仔细检查各项准备工作,并在班前会上检查服务员个人仪容仪表。()
答案
单选题
营业开始前,营业窗口服务人员应提前到岗,召开班前会并做好营业前的各项准备工作()
A.15分钟; B.30分钟; C.45分钟; D.1小时
答案
多选题
在班前准备工作中,下列说法正确的是()
A.网点员工必须按照要求提前到岗 B.网点任一员工都可以负责营业大厅、通勤门钥匙的保管、使用 C.网点柜台内可安排闲置储物柜存放私人生活物品 D.网点必须适当、合理地安排营业窗口和柜员
答案
多选题
作业准备包括、“两票”填写、班前会()
A.现场勘察 B.风险评估 C.承载力分析 D.“三措”编制
答案
判断题
餐厅领班、主管要在餐前准备时检查各项准备工作,并在班前会上检査服务员个人仪表仪容,强调注意事项,进行分工()
答案
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班前会晨会一般由营业厅经理或值班经理主持()
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