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餐用具保洁应注意什么?

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主观题
餐用具保洁应注意什么?
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主观题
餐用具保洁应注意什么
答案
主观题
餐用具保洁区
答案
多选题
餐用具清洗消毒保洁要求()
A.餐用具使用后应及时洗净.定位存放,保持清洁。消毒后的餐用具应贮存在专用保洁设施内备用,保洁设施应有明显标识。餐用具保洁设施应定期清洗,保持洁净。 B.餐用具宜用热力方法进行消毒.应定期检查消毒设备.设施是否处于良好状态。采用化学消毒的,应定时测量有效消毒浓度。 C.不得重复使用一次性餐用具已消毒和未消毒的餐用具应分开存放.保洁设施内不得存放其他物品。 D.盛放调味料的器皿应定期清洗消毒
答案
多选题
存放消毒后餐用具的保洁设施,应符合下列哪项要求()
A.标记明显 B.结构密闭 C.易于清洁 D.材质透明
答案
单选题
建议保洁柜内的餐用具存放架定期进行消毒的时间是_____。
A.1次/1~2天 B.1次/2~3天 C.1次/3~4天 D.1次/4~5天
答案
单选题
餐饮服务许可现场核查中对于餐用具清洗消毒保洁设施要求()。
A.配备能正常运转的清洗 B.各类水池以明显标识标明其用途 C.清洗 D.以上都是
答案
单选题
餐饮服务许可现场核查中对于餐用具清洗消毒保洁设施要求_____。
A.配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设施 B.各类水池以明显标识标明其用途. C.清洗、消毒、保洁设备设施的大小和数量能满足需要 D.以上都是
答案
主观题
已消毒和未消毒的餐用具应分开存放,保洁柜内()存放其他物品。
答案
单选题
消毒后的餐用具贮存在专用的保洁柜内备用、杯(碗)口朝()
A.下 B.上 C.倒放 D.随意存放
答案
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