一般餐用具消毒应保证（）
A. 消毒前应洗净，避免油垢影响消毒效果
B. 消毒液浓度低于要求是立即更换
C. 使消毒物品完全浸没于消毒液中
D. 消毒时间在10分钟以上
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一般餐用具消毒应保证（）
A.消毒前应洗净，避免油垢影响消毒效果 B.消毒液浓度低于要求是立即更换 C.使消毒物品完全浸没于消毒液中 D.消毒时间在10分钟以上
答案
餐用具煮沸、蒸汽消毒应：（）
A.保持100度10分钟以上 B.保持100度5分钟以上 C.保持85度30分钟以上 D.以上都不对
答案
餐用具清洗消毒水池应（）
A.专用 B.混用 C.以上都不是
答案
餐用具采用化学消毒的，应定时测量（）浓度
A.消毒液 B.水 C.O2 D.油污
答案
餐用具清洗消毒的目的就是去除餐用具表面的污垢。
答案
餐用具的化学消毒，主要为使用各种含氯消毒药物消毒。使用浓度应含有效氯（）以上，餐用具全部浸泡入液体中（）以上。
A.200mg/L（250ppm）10分钟 B.200mg/L（250ppm）5分钟 C.250mg/L（250ppm）10分钟 D.250mg/L（250ppm）5分钟
答案
餐用具清洗消毒区
答案
餐用具清洗消毒保洁要求（）
A.餐用具使用后应及时洗净.定位存放，保持清洁。消毒后的餐用具应贮存在专用保洁设施内备用，保洁设施应有明显标识。餐用具保洁设施应定期清洗，保持洁净。 B.餐用具宜用热力方法进行消毒.应定期检查消毒设备.设施是否处于良好状态。采用化学消毒的，应定时测量有效消毒浓度。 C.不得重复使用一次性餐用具已消毒和未消毒的餐用具应分开存放.保洁设施内不得存放其他物品。 D.盛放调味料的器皿应定期清洗消毒
答案
餐用具最佳的消毒办法是（）
A.自来水强力消毒 B.化学消毒 C.热力消毒 D.以上都不是
答案
存放消毒后餐用具的保洁设施，应符合下列哪项要求（）
A.标记明显 B.结构密闭 C.易于清洁 D.材质透明
答案
热门试题
煮沸、蒸汽消毒餐用具时，应保持怎样的温度和时间？（）。
消毒后的餐用具应贮存在内备用，并应有明显标记（）
餐用具清洗消毒的目的是（）
餐用具清洗消毒的目的是（）。
在加氯消毒实际运行中,一般应控制pH<8,以保证消毒效果（）
餐用具物理消毒方法及要求有哪些？
使用前可以不用消毒的餐用具是（）。
餐用具清洗消毒水池应专用，采用化学消毒的，至少设有几个专用水池_____。
及时清洗消毒餐用具，不隔时隔夜（）
道钉一般采用具有足够韧性的钢料制成，应保证弯曲（）而不折断。
道钉一般采用具有足够韧性的钢料制成，应保证弯曲（）而不折断。
道钉一般采用具有足够韧性的钢料制成，应保证弯曲（）而不折断
道钉一般采用具有足够韧性的钢料制成，应保证弯曲（）度而不折断。
已消毒和未消毒的餐用具应分开存放，保洁柜内（）存放其他物品。
餐用具清洗，消毒后可直接摆放于餐桌上
已消毒和未消毒的餐用具应分开存放，保洁柜内不得存放其他物品（）
已消毒和未消毒的餐用具应分开存放，保洁柜内不得存放其他物品（）
餐用具采用化学消毒的，至少设2个专用水池
餐用具清洗消毒水池的说法错误的是（）
建议保洁柜内的餐用具存放架定期进行消毒的时间是_____。
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