西式面点中常用的巧克力类原料有无味巧克力、黑巧克力和()等。

（）巧克力模具是西式面点制作品种最多、形状最多的模具。 糖果和巧克力制作中常用（）代替糖。 黑巧克力可用于制作巧克力( )等。 制作巧克力木司时，主要原料的巧克力和（） （）一般说，牛奶巧克力的硬度要小于黑巧克力 一般说，白巧克力的硬度要小于黑巧克力（） 四式面点常用的陷料类有巧克力馅料、（）、奶油馅料、鲜果馅料等 代可可脂巧克力与纯巧克力的主要区别就是：代可可脂使用了（）原料而纯巧克力未使用该原料。 意式浓缩巧克力蛋糕，底部的黑巧克力蛋糕浸泡过咖啡浓缩吗（） 在西式面点中常用的装饰制品有（） 纯巧克力和代可可脂巧克力所使用的主要原料种类没有明显区别，仅是原料等级不同。 巧克力汁又称巧克力（） 《巧克力饼屋》中，老鼠吱吱和唧唧没有偷吃巧克力屋里的巧克力，是因为（） 对巧克力类制品来说,所沾位置的巧克力不能( ),不能软化。 巧克力的主要原料为（） 对巧克力类制品来说,所沾位置的巧克力不能变色,不能( )。 巧克力车间在用巧克力保温缸储存时，巧克力的保存温度（） 以下哪些巧克力属于纯巧克力（） 常用的巧克力品种有（） 牛奶巧克力:在巧克力中添加了乳制品，呈__或__，具有可可和乳香风味的巧克力