对巧克力类制品来说,所沾位置的巧克力不能变色,不能( )。

（）对封糖制品来说,要求沾后的成品平滑有光泽,不能有多余的封糖流下,不能软化。 牛奶巧克力:在巧克力中添加了乳制品，呈__或__，具有可可和乳香风味的巧克力 巧克力不是营养品。巧克力热量高，但营养价值较低，吃巧克力太多容易出现胃肠道症状，影响胃口，不能多吃。 西式面点中常用的巧克力类原料有无味巧克力、黑巧克力和()等。 西式面点中常用的巧克力类原料有黑巧克力.白巧克力和( )等。 在沾巧克力球时,我们一般要使用( )。 加色巧克力是西点中常用的巧克力类原料（） 牛奶巧克力制品质量高低由决定（） 巧克力的品种有：黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、无味巧克力及可可脂。（） 巧克力的种类有纯巧克力、、黑巧克力、白巧克力和代可可脂巧克力等（） 制作巧克力长气鼓条时,要求制品外形美观,,表面均匀有光泽,有浓厚的巧克力味（） 可可脂的含量决定了巧克力制品的（） 调制装饰用的巧克力,绝不能和碰见水汽有气（） 制作巧克力长气鼓条时,要求制品外形美观,大小一致,( ),有浓厚的巧克力味。 巧克力汁又称巧克力（） 巧克力半制品与成品储存湿度应该控制在（） 松露巧克力是一种含有名贵蕈类“松露”而得名的巧克力。 松露巧克力是一种含有名贵蕈类松露而得名的巧克力（） 巧克力车间在用巧克力保温缸储存时，巧克力的保存温度（） 以下哪些巧克力属于纯巧克力（）