判断题

酿是将调和好的馅料填入挖空的另一原料内形成菜肴生坯的技法()

查看答案
该试题由用户805****17提供 查看答案人数:48856 如遇到问题请 联系客服
正确答案
该试题由用户805****17提供 查看答案人数:48857 如遇到问题请联系客服

相关试题

换一换
热门试题
将菜肴的几种原料分层粘贴在一起,制成扁平形状生坯的手法称为()。 贴是将菜肴的几种原料分三层粘贴在一起,制成()生坯的方法。 ()贴是将菜肴的几种原料分层粘贴在一起,制成扁平形长方状生坯的方法。 酿馅料时,酿馅应饱满微凸。 酿馅料时,酿馅应饱满微凸() 花色热菜贴的组配,是指将菜肴的几种原料分三层粘贴在一起,制成()生坯的工艺。 花色热菜贴的组配,是指将几种原料分三层粘贴在一起,制成扁平形状菜肴生坯的工艺。 花色热菜贴的组配,是指将几种原料分三层粘贴在一起,制成扁平形状菜肴生坯的工艺() 调料又称调味品、调味原料,它是用于()调和菜肴口味的一类原料。 菜肴原料着衣的作用之一是形成菜肴不同的质地。 菜肴原料着衣的作用之一是形成菜肴不同的质地() 下列适宜刀口排的菜肴生坯是()。 用于调和瓷粉,形成可操作的瓷泥,可以使调和好的瓷泥具有更长的操作时间的是()。 菜肴原料不同质组配是指将()的菜肴原料组配在一起的组配形式 调和好的银汞合金充填时,增加充填压力将导致() 下列为用藏制法生坯制成的菜肴是() ()是用于烹调过程中调和菜肴口味的原料,用量虽少但作用很大。 穿是将被穿的原料出骨,在出骨的(),用其他原料穿在里面形成生坯的工艺。 下列不属于如意卷生坯制作的菜肴是()。 将几种原料分层粘贴在一起,制成扁平形状生坯的手法称为()
购买搜题卡 会员须知 | 联系客服
会员须知 | 联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App

    只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索

    支付方式

     

     

     
    首次登录享
    免费查看答案20
    微信扫码登录 账号登录 短信登录
    使用微信扫一扫登录
    登录成功
    首次登录已为您完成账号注册,
    可在【个人中心】修改密码或在登录时选择忘记密码
    账号登录默认密码:手机号后六位