单选题

西餐服务主盘时,要准确地按照()为客人服务,不能再次询问客人。

A. 先主后宾
B. 订单
C. 客人答复
D. 先男后女

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单选题
西餐服务主盘时,要准确地按照()为客人服务,不能再次询问客人。
A.先主后宾 B.订单 C.客人答复 D.先男后女
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单选题
西餐服务中为客人酒时,应站在客人右侧,按照__优先的原则,依次为客人酒()
A.男士 B.女士 C.领导 D.老者
答案
单选题
在西餐酒水服务时,应在客人认可后,按照()的原则,依次为客人倒酒。
A.男士优先 B.女士优先 C.先宾后主 D.先主后宾
答案
单选题
西餐上菜服务时,员工应当站在客人的()
A.左边 B.右边 C.后面 D.对面
答案
单选题
西餐服务中,客人点用煎蛋时要问清()。
A.几成熟 B.跟什么佐料 C.是单面煎还是双面煎 D.要煮几分钟
答案
单选题
西餐客人点了牛扒,服务员应建议客人饮()。
A.白葡萄酒 B.红葡萄酒 C.白兰地 D.威士忌
答案
单选题
西餐服务自葡萄酒时,服务员应先让客人确认酒的品牌,()。
A.再给客人斟酒 B.再让客人品尝 C.让客人闻瓶塞,再品酒 D.再覆盖餐巾
答案
单选题
西餐服务时,当客人达到本服务区域时,服务员必须主动上前欢迎、问好,然后按()的顺序为客人拉椅让座
A.先女后男、先主后宾 B.先男后女、先主后宾 C.先女后男、先宾后主 D.先男后女、先宾后主
答案
判断题
西餐午晚餐服务中,如果客人不用奶酪,则直接服务甜品()
答案
单选题
西餐宴会上肉类菜肴时,服务员在__为客人分派()
A.后侧 B.右侧 C.任意位置 D.左侧
答案
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询问客人要求时,要求前台服务员()。 西餐服务中,为客人更换餐具时一次只允许手拿()餐具。 西餐中注重客前烹制菜肴服务的是()。 西餐服务中,面包、黄油应在客人订食品订单()提供。 西餐服务中,客人订完菜单后,服务员应主动推荐与客人所订菜肴相匹配的()。 西餐宴会服务中,为客人拉椅以示欢迎() 西餐宴会服务中,当客人用完主菜时,应及时撤去餐桌上的()。 在服务时,同样的问题,不要重复向同一客人询问,以免引起客人反感() 西餐服务中,上开胃品或海味杯时要跟上()。 为客人提供席间服务时要注意站位准确,斟酒水应在客人左侧进行() 宴会结束后,衣帽间服务员应根据客人指认,及时、准确地将衣帽取递给客人() 西餐酒水服务准备工作时,客人订完酒后,立即去酒吧取酒,尽量不超过()。 在西餐宴会服务中应该按照先女后男,先宾后主的顺序为客人拉椅让座。() 西餐服务有其系列规范和礼仪,香槟酒桶在西餐厅也可用于为客人冰镇()。 当你为客人服务时,有电话打进,应先服务面前的客人,我们不能怠慢客人,可以先不接听电话() 西餐宴会服务中,在客人饮咖啡或红茶时,休息室服务员应向客人推荐餐后酒和雪茄,主要是各种__,待客人选定后斟好送上() “以快速、准确地获得问询问题答案”的咨询服务方法步骤是 下列西餐宴会服务过程中,在客人右侧操作的是() 接线过程中没有听清楚内容时,如何再次询问服务对象() 现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率,但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务,午晚餐通常以()服务为主,个别菜肴采用()服务。
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