广式面点的味( ),具有鲜、滑、爽、嫩、香的特点。

何谓广式面点？有何特点？列举代表品种（至少5例）？ （）质嫩味鲜，适宜汆汤、烩、拌、炒等技法。 家常味是川菜代表味型之一，特点是咸鲜香辣、浓厚醇正、四季皆宜。 在下列面点中,属于广式面点的是（） 目前，我国面点主要风味流派有京式面点、苏式面点、广式面点、南式面点四大类（） 我国的面点及风味小吃可分为南味、北味两大风味，广式、苏式两大流派。 我国的面点及风味小吃可分为南味、北味两大风味，广式、苏式两大流派。 一般（）的菜肴都具有脆嫩、鲜香的特点 一头牛有两条柳肉，肉质最嫩，肉纹幼而滑，肉味香而鲜，适宜制作较好的菜肴（） 在我国菜系中，口味重酸辣、香鲜、软嫩的是（） （）的特点特点：色泽红亮，咸、鲜、酸、甜、辣、麻、香各味皆有，味感浓郁。是多种味混合，主体风味不突出，各种风味不协调 （）的特点特点：色泽红亮，咸、鲜、酸、甜、辣、麻、香各味皆有，味感浓郁。是多种味混合，主体风味不突出，各种风味不协调 口味清鲜、滑爽的菜系是（）。 软炸银鱼具有色泽淡黄、（）、口感鲜香的特点。 禽肉具有营养丰富、肉质肥嫩、味鲜美、易消化的特点。 煎滚的成品汤色较清、味鲜、肉料嫩滑。 团头鲂肉质较鳊鱼更嫩，味鲜，烹饪上以最佳（） 五彩鸡丝的风味特点是：色彩艳丽、质滑嫩脆、味鲜咸、芡汁紧亮。 咸味“咸为百味之主”，是各种复合味的基础，能突出原料的鲜香，具有解腻、压异味的作用。 咸味咸为百味之主，是各种复合味的基础，能突出原料的鲜香，具有解腻、压异味的作用（）