单选题

下列营养素中,随着谷类加工精度的增加,损失最大的是()

A. 维生素
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 碳水化合物

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单选题
下列营养素中,随着谷类加工精度的增加,损失最大的是()
A.维生素 B.蛋白质 C.脂肪 D.碳水化合物
答案
单选题
谷类加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关,加工精度越高,营养素损失越大,其中损失最严重的是
A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.维生素E E.B族维生素和矿物质
答案
主观题
谷类加工精度越高,营养素损失就越多,影响最大的是_______和_______。
答案
单选题
加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关,加工精度越高,营养素损失越大,其中损失最显著的是
A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.维生素E E.B族维生素和矿物质
答案
单选题
谷类在油炸烹调中,营养素损失最大的是()。
A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素B1+烟酸 D.烟酸 E.维生素B2+烟酸
答案
单选题
谷类在油炸烹调中,营养素损失最大的是()
A.维生素B#$IMG0$# B.维生素B#$IMG1$# C.维生素B#$IMG2$#+烟酸 D.维生素B#$IMG3$#+烟酸 E.烟酸
答案
多选题
谷类加工越细,营养素损失的较多的是()
A.维生素B1 B.维生素E C.膳食纤维 D.淀粉 E.矿物质
答案
多选题
谷类加工越细,营养素损失得较多的是()。
A.维生素B1 B.维生素E C.膳食纤维 D.淀粉 E.矿物质
答案
多选题
谷类过度精加工导致营养素损失较多的有( )
A.蛋白质 B.B族维生素 C.矿物质 D.维生素A E.膳食纤维
答案
单选题
下列营养素中,精加工谷类食品最容易流失的是()
A.维生素A B.维生素B1 C.碳水化合物 D.蛋白质
答案
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