菜肴原料同形组配是指配料的形与（）的形应相同

菜肴原料不同质组配是指将（）的菜肴原料组配在一起的组配形式 菜肴同质组配，是指将近似质地的两种或两种以上的菜肴原料组配成一道菜的配料方法。 （）菜肴同质组配,是指将近似质地的两种或两种以上的菜肴原料组配成一道菜的配料方 菜肴料形相似组配的要求之一是（）的形服从主料的形 菜肴组配又称配料，是指将加工（）的原料加以适当的组合，供烹调或直接食用的工艺过程。 菜肴顺色组配使用的原料色相相同，（）可以不同。 菜肴原料形状的组配是指将各种加工好的原料按照一定的形状要求进行组配,组个的菜肴（） 菜肴原料形状的组配是指将各种加工好的原料按照()要求进行组配，组成一个特定形状的菜肴。 形的搭配这里所说的“形”，是指经刀工处理后的菜肴主、辅原料之形状（） 菜肴原料形状的组配是指将各种（）原料按照一定的形状要求进行组配，组成一个特定形状的菜肴。 菜肴原料形状的组配是指将各种( )原料按照一定的形状要求进行组配,组成一个特定形状的菜肴。 菜肴的组配中，在料形上不符合相似相配原则的是（）。 宴席面点形的组配要选择恰当的造型与,紧扣宴席的主题,衬托菜肴,美化席面（） 菜肴香味组配原则之一是：香味相近原料应（）搭配。 菜肴料形相似组配的要求之一是料形必须一致，即（） 下列为不同质原料组配的菜肴是（）。 下列为单一原料组配的菜肴是（）。 热菜组配又常见有单一原料菜肴的组配、主辅料菜肴的组配、（）三种形式 菜肴原料质地的组配可分为同质组配和（）组配两种 用于旺火速成的菜肴，原料的基本料形应（）一些。