简述中餐零点上菜要领。  

中餐零点服务有哪些特点？ 中餐零点服务有哪些特点 关于中餐上菜要领的叙述，正确的有()   中餐零点餐厅服务较灵活，服务员应注意观察，以______为原则，严禁从主人和主宾之间上菜。   中餐零点酒水斟酒顺序及量度控制。   中餐零点上菜时，一般不进行分菜服务，但有些不方便客人取用的菜肴应进行分派，如下列中的()   中餐零点餐厅一般只摆放（） 中餐零点摆台时,骨碟离桌边__cm（） 中餐零点餐厅一般只摆放()。   中餐零点餐厅，一般只摆放()   中餐摆台，一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种（） 中餐零点餐厅服务较灵活，服务员应注意观察，以不打搅客人为原则，严禁从主人和第一主宾之间上菜。 中餐零点上菜时，如遇不方便客人取用的汤、炒饭、炒面和整形的鸡、鸭和鱼类等菜肴，应用_____帮助客人分派和剔骨。()   中餐零点餐厅在遇到____时需要撤换餐具。()   简述中餐上菜的顺序与原则。 中餐零点方桌摆台，调味架放在（）的右侧。 中餐零点餐厅的菜肴服务，要求服务员()、()()   中餐零点服务时，当冷菜吃到剩_时上热菜。()   中餐零点餐厅菜肴服务，要求服务员（）、（）并（）。     中餐厅零点服务过程中，水果用完之后应()