面粉加工精度越高，面粉的颜色越（），但维生素、矿物质含量少，营养价值越（）。

黑木耳营养丰富，含有多种维生素和矿物质。其矿物质中以（）的含量最为丰富。 （）又称面粉，主要化学成分为碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、粗纤维及维生素等。 青饲料中含有的维生素、矿物质元素含量低（） （）主要提供维生素和矿物质 面粉中内矿物质以（）等为主。 面粉加工中维生素损失最多的烹调方法是 面粉中的蛋白质含量约占（），根据不同规格的面粉有所差异，面粉加工精度越高，蛋白质种类越少，面粉蛋白质含量越高，面粉筋力、弹性、韧性越大、而可塑性、延伸性越小。 下列哪种米的维生素、纤维素和矿物质的含量高于精白米（） 矿物质和维生素都属于宏量营养素。 为了保持蔬菜中的维生素和矿物质，在加工和烹调时应当（） 结构中含有必需矿物质的维生素是 结构中含有必需矿物质的维生素是（）。 抗坏血酸、B族维生素及各种矿物质含量均超过苹果的蔬菜是 甜食、冷饮中维生素、矿物质含量低，会加剧营养（）的状况，引起儿童虚胖。 （）主要提供的营养素是维生素和矿物质。 炖可使（）维生素和矿物质溶于汤内，只有部分维生素遭破坏。 血浆包括各种矿物质、糖类、脂类、蛋白质、激素和维生素等，在上述各种物质中，造成血液颜色为红色的是矿物质（） 面粉中含有的维生素是 面粉中含有的维生素是（） （）食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点