烟叶在烘烤过程中，蛋白质的转化途径是：蛋白质一多肽一（）。

蛋白质的变性就是多肽链从（）变到（）的过程。在这个过程中，蛋白质的（）不变，（）受到破坏，以致特定的（）被破坏，失去（）。 能促进蛋白质多肽链折叠成天然构象的蛋白质有 能促使蛋白质多肽链折叠成天然构象的蛋白质有（　　）。 蛋白质功效比值是表示蛋白质的蛋白质功效比值是表示蛋白质的（） 蛋白质有（）蛋白质和（）蛋白质之分。 蛋白质有（）蛋白质和（）蛋白质之分 下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质（） 属于多肽与蛋白质的激素是 属于多肽与蛋白质的激素是 当某蛋白质分子组成为一条多肽链时,该蛋白质分子不具备的结构是（） 蛋白质中属于单纯蛋白质的是 为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）。 为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（） 为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）。 ()中的蛋白质属于完全蛋白质。 乳品中蛋白质数量最多的一类蛋白质是（）。 谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（） 什么是优质蛋白质，半完全蛋白质和不完全蛋白质？哪些食物中含优质蛋白质多？为什么要求儿童每天饮食中优质蛋白质要占到50%? 什么是优质蛋白质，半完全蛋白质和不完全蛋白质？哪些食物中含优质蛋白质多？为什么要求儿童每天饮食中优质蛋白质要占到50% 下列蛋白质中属于单纯蛋白质的是（）