点菜时要了解菜单上菜肴的()。  

客人之间互相搭台用膳，服务员为客点菜上菜时怎么办？ 为了确保准确，点菜时应如何“复述”菜单（） 西餐零点点菜时要用座位示意图记录每位客人所点菜肴（） 餐馆服务人员在客人点菜时，如果客人所点菜肴够用时，服务人员应该怎么做？ 餐馆服务人员在客人点菜时，如果客人所点菜肴够用时，服务人员应该怎么做 点菜时，应站在客人右侧约（）厘米处，左手持点菜单，右手握笔，随时准备记录。 问诊时要了解的问题，除了问诊时要了解的问题，除了（） 如客人所点菜肴已沽清，应婉转地告知客人，并根据客人点菜的口味和特点，向客人推荐其它（）的菜肴 上肉类菜肴时应先斟好白葡萄酒，再上菜。   商务宴请类宾客，点菜时都讲究一些排场，菜肴品种要求（ ） 按市场特点菜单可以分为（）。 零点菜单大多采用（） 大圆桌上菜时应将刚上的菜肴用转盘转至主宾面前（） 填写点菜单的要求有哪些？ 大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至主人面前。()   软炸大虾是酥炸类菜肴，上菜时应带上（）一同上桌。 点菜时不要当客人面询问服务员菜肴的价格，或是讨价还价（） 当客人看完菜单后，得到主人首肯后，应先从（）开始依次点菜，最后为（）点菜。 简述设计零点菜单的原则 餐厅服务员要对客人所点菜肴做出回答，说（）。