辨析题:菜做好后，传菜员要迅速将菜传送到餐厅并摆放在餐桌上。  

熟悉本餐厅供应菜点、酒水，并做好推销工作是_____岗位的职责。()   大厨餐厅走菜应严格按顺序进行，热菜走菜的顺序为（）。 大厨餐厅走菜应严格按顺序进行，热菜走菜的顺序为（） 自助餐食品台布置要求立体感强、方便取菜和主题鲜明，摆放顺序可以以色拉、开胃菜、汤、热菜、烤肉、甜点和水果等客人取用习惯为顺序摆放食品，冷菜、热菜和甜点可以分开设台或集中摆放。 消费者去餐厅用餐时，常常会问服务员餐厅的流行菜品，并消费其中的最流行菜品。反映的消费心理是() 自助餐客人取菜用的餐盘摆放在取菜流向的开始处,一般__个一叠（） 茶餐厅午晚餐出品应在客人入座点餐后（）分钟内出菜 在我国北方，传菜员要做到（）先上，热菜要及时上。 摆放菜盘时切忌（）。 辨析题：管事部要及时检查餐厅设备的使用情况，做好维修保养工作、餐厅安全和防火工作。()   自助餐客人取菜用的餐盘摆放在取菜流向的开始处,一般__个一叠,码放整齐（） 餐厅服务员每上一道菜都要及时（） 餐厅服务员上菜时应仔细核对（），避免上错菜 自助餐的菜肴前都要摆放取菜的公共用具,中英文对照的菜牌和配菜用的调味品（） 餐餐不离汤菜的是（ ） 官府菜又名功夫菜。[填空题]（） 零点订菜服务体现了餐厅服务员的（） 送餐车是餐厅服务员用来运送热菜的工具。()   辨析题:对带宠物来餐厅就餐的宾客，宠物不得进入餐厅，交由迎宾员帮助看管。()   菜品定价要真实反映菜品的()