单选题

餐厅服务员每上一道菜都要及时()

A. 收撤餐碟
B. 报菜名
C. 调整餐具
D. 清理台面

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单选题
餐厅服务员每上一道菜都要及时()
A.收撤餐碟 B.报菜名 C.调整餐具 D.清理台面
答案
单选题
小张在餐厅吃饭,服务员误将他人点的一道菜上给他,小张明知上错菜仍然吃完,依据《民法典》规定,服务员发现后,可否让小张付钱()
A.不可以,属于服务员的个人过失 B.可以,小张属于不当得利
答案
判断题
法式服务中,每一道菜都由两名服务员共同从客人右侧送上()
答案
主观题
某公司在西餐厅举办宴会,菜肴中有一道“橙味烤野鸭”。请问:这道菜是什么菜式的代表名菜?配饮什么佐餐酒?上这道菜时服务员如何服务?
答案
单选题
上菜时应遵循 的原则,每上一道菜都要进行认真核对()
A.对单上菜,划单催菜 B.先上菜,后划单 C.菜上齐后,仔细划单
答案
多选题
零点订菜服务体现了餐厅服务员的()
A.服务功能 B.服务水平 C.服务技能 D.销售技能
答案
判断题
每上一道新菜前,要先为客人提供斟酒服务,并主动征求客人意见,得到允许后,撤下上一道菜的餐具。
答案
单选题
中餐上菜时可先上冷菜。当客人落座开始就餐后,服务员即可通知厨房做好出菜准备,待冷菜吃到()时,服务员即可送上第一道热菜
A.1/2 B.1/3 C.1/4 D.1/5
答案
单选题
餐厅服务员上菜时应仔细核对(),避免上错菜
A.菜肴品名 B.营养成分 C.菜肴质量 D.菜肴重量
答案
单选题
客人就座后,餐厅服务员应及时递送()。
A.香巾 B.酒水 C.筷子 D.香烟
答案
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餐厅服务员向客人介绍菜品特色,可以提高客人的() 餐厅服务员为客人订菜时,应站在点菜客人的() 送餐车是餐厅服务员用来运送热菜所用的工具() 零点订菜服务体现了餐厅服务员的服务能力和销售() 中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时()。 ()的地上是服务员检查后的第一道检查关口,往往也是最后一道检查关口 餐厅服务员正在洗碗,厨师问:来了多少人?服务员说:客人每2位共用一只饭碗,每3位共用一只菜碗,每4位共用一只汤碗,共用去65只碗,你说有多少位客人? 餐厅服务员是企业形象的代表,餐厅服务员()直接影响企业形象。 餐厅服务员在服务菜品时,介绍原材料特点可使客人在消费选择时更具有()。 餐厅服务员()佩戴标牌。 《民法典》第九百八十七条规定,得利人知道或者应当知道取得的利益没有法律根据的,受损失的人可以请求得利人返还其取得的利益并依法赔偿损失。 案例 : 小张在餐厅吃饭,服务员误将他人点的一道菜上给他,小张明知上错菜仍然吃完,服务员发现后,可否让小张付钱? 餐厅女服务员一般应该()。 餐厅服务员是()的代表。 船员餐厅服务员主要负责()。 某旅游团在餐厅用午餐时,一位客人悄悄向导游员提出要求,想让餐厅再上一道刚刚用过的那道菜。导游员该怎么办?() 某旅游团在餐厅用午餐时,一位客人悄悄向导游员提出要求,想让餐厅再上一道刚刚用过的那道菜。导游员该怎么办() 餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到() 在中餐正餐服务中,客人点菜()分钟后,服务员应检查宾客的菜是否上齐,并及时跟催。 消费者去餐厅用餐时,常常会问服务员餐厅的流行菜品,并消费其中的最流行菜品。反映的消费心理是() 每上一道菜时都必须将菜品转到主人与主宾之间的位置,菜品摆放可遵循的原则
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