制品所撒的辅料,如果不能( )或影响制品造型及色泽,都不应选用。

观察海绵蛋糕色泽是否达到制品要求的方法是色泽（），顶部不塌陷或隆起 蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于2%的制品。 蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于2%的制品（） 肉制品辅料有哪些种类？ 什么是肉制品加工辅料？ 肉制品辅料有哪些种类 什么是肉制品加工辅料 卤制品卤好后应在卤水稍凉后捞出，可令卤制品色泽鲜亮。 先加辅料后炒炮制品是 在使用巧克力裱型时,要掌握好,使裱制出的制品及造型立体感强,制品有光亮、不易破损（） 先加辅料后炒炮制品的是 对巧克力类制品来说,所沾位置的巧克力不能( ),不能软化。 泡夫成熟后，合格的制品应该色泽金黄，口味香甜（） 小狗造型的卷笔刀应归入“非人类生物性玩具”，而不应归入“具有刃口的制品”。（） 小狗造型的卷笔刀应归入“非人类生物性玩具”，而不应归入“具有刃口的制品”。（） 在使用( )裱型时,要掌握好其溶化的温度及使用温度,使裱制出的制品及造型立体感强,制品有光亮、不易破损。 简述模具及重锤温度对制品的影响 应选用哪种血液制品 对巧克力类制品来说,所沾位置的巧克力不能变色,不能( )。 ()烤制品的主要特点是：炉温较高，制品受热均匀，成品表面色泽鲜明，形态美观。