什么是肉制品加工辅料？

腊肉是指以鲜（冻）畜肉为主要原料，配以其他辅料，经腌制等工艺加工而成的即食肉制品（） 以加工温度高低为依据肉制品分为()。 畜肉制品加工时水分会丢失,因此,使畜肉肉制品的营养素密度减小（） 下列肉制品中属于咸肉制品的是（ ）。 火腿是以鲜（冻）猪后腿为主要原料，配以其他辅料，经腌制、烘干、烟熏等工艺加工而成的即食肉制品（） 腌腊肉制品包含非即食肉制品和即食肉制品（） 下列加工出来的哪一种肉制品属于腌腊制品（)。 肉制品加工设备选型应注意哪几方面 肉制品中添加淀粉有什么作用？ 肉制品中添加淀粉有什么作用 熟肉制品是以鲜（冻）畜、禽产品为主要原料加工制成的产品,包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品、肉类罐头和其他熟肉制品（） 火腿是以鲜冻猪腿为主要原料，配以其他辅料，经修整、腌制、风干发酵等工艺加工而成的非即食肉制品（） 上车肉制品应加工成小块，每块大小不得超过cm（） 肉制品加工工艺流程：原料肉修整→切丁→拌馅、腌制→灌装→晾晒→烘烤→成品，所述的是下列哪种肉制品的工艺流程（） 根据GB726，熟肉制品是以鲜（冻）畜、禽产品为主要原料加工制成的产品,包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品和其他熟肉制品（） 发酵肉制品不属于熟肉制品范围（） 我国最著名的高档肉制品是什么?( ) 在下列肉制品中,那两种肉制品属于干制品 味精是肉制品加工中常用的鲜味剂，其中的主要成分是（)。 肉松是以（）为主要原料，经加工而成的熟肉制品