各客式分菜服务适用于（）分菜。

活动服务车可用于在客前分菜服务，亦可用于上菜和收盘。()   __适用于汤类、类、炖品或高档宴会分菜（） （）不是分菜服务中分菜工具。 _____适用于汤菜、羹类、炖品或高档宴会分菜。()   活动服务车既可用来在客前分菜,亦可用于上菜、收盘（） ()主要适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜。   简述转桌式分菜服务程序。 简述转盘式分菜服务的程序。   中餐分菜方式有：餐台分菜、分菜台分菜和厨房分菜（） 简述中餐宴会旁桌式分菜服务的方法。   提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐巾，将菜盘托起，右手拿分菜餐具进行分让的方法是（）式。 简述中餐宴会转盘式分菜服务操作程序。   ()托盘主要用于对客服务如斟酒、分菜等。   分菜服务方法应包括：（ ） 中餐分菜方法主要有餐位分菜法、转台分菜法、（）和厨房分菜法四种。 中餐单桌宴会分菜程序，可根据（）选择适宜的方法进行分菜服务。 俄式服务的分菜用具是（）。 分菜服务时餐具准备要根据不同菜肴配不同餐具，分菜前应备相应（） 汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜时常用的方法是旁桌式分菜。() 西餐分菜用具通常有餐叉、餐刀、餐勺等。根据不同的服务方式，分菜服务方法和用具都有所不同（）