单选题

揉捻适度的茶坯,具有浓厚而又不感到刺鼻的()。

A. 青草气味
B. 青香气味
C. 青气味
D. 淡香气味

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单选题
揉捻适度的茶坯,具有浓厚而又不感到刺鼻的()。
A.青草气味 B.青香气味 C.青气味 D.淡香气味
答案
单选题
绿茶初制揉捻适度时,具有浓厚而又不感到刺鼻的()。
A.青草气味 B.青香气味 C.青气味 D.淡香气味
答案
单选题
“滇红”工夫茶揉捻适度的茶坯、湿坯茶大部变成(),局部变成淡红色、嫩茎泛红。
A.淡绿色 B.淡黄色 C.红黄色 D.红色
答案
多选题
在红条茶初制过程中,衡量揉捻适度的标准是()
A.90%以上芽叶成条,且条索紧卷 B.80%以上叶细胞破损 C.茶汁充分外溢粘附于叶表面 D.散发出浓郁的果香味
答案
单选题
你是否常感到郁闷,而又不知道为何有此感受()
A.正确 B.错误
答案
单选题
不是红茶揉捻适度特征的是()。
A.叶片卷紧成条 B.手紧握湿坯叶,计液向外微溢 C.湿坯茶大部变成淡黄色,局部变成淡红色 D.有刺鼻的青气味
答案
多选题
黄茶中揉捻注意事项()
A.揉捻一般采用热揉 B.揉捻是所有黄茶必不可少的工艺过程 C.揉捻起造型,促进细胞破损作用 D.皖西黄大茶和广东大叶青因芽叶较大,通过揉捻塑造条索,以达到外形规格的要求,但对其色泽的变化,黄色黄汤的形成并没有直接的影响
答案
单选题
工夫红茶揉捻适度,要求叶细胞破坏率达()。
A.50%以上 B.60%以上 C.70%以上 D.80%以上
答案
单选题
揉捻适度的叶子成条率要达()以上。
A.60% B.70% C.80% D.90%
答案
单选题
工夫红茶揉捻适度,要求叶片成条率达()。
A.90%以上 B.80%以上 C.70%以上 D.60%以上
答案
热门试题
黑茶揉捻的特点除趁热外,还有() 绿茶属于发酵茶,制作流程为杀青、揉捻() 下列茶产品中,未经过揉捻工序的是()。 珠茶揉捻后细胞的破损率要达到()。 下列()不是关于黑茶揉捻过程的正确控制。 下列茶产品中,其加工工艺上未明确标出揉捻工序的茶是()。 黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。 揉捻不是所有黄茶的必经工序,主要用于()。 黄茶的加工分为杀青、揉捻、焖黄、干燥。 白茶、青茶、红茶类都有萎周,揉捻和干燥工序。 紫笋茶的加工工序是:萎凋、杀青、揉捻、烘干。() 红茶,属半发酵茶,经萎凋、揉捻、发酵、干燥制成。() 适度性原则,要求仪表修饰无论是修饰程度,还是在饰品数量和修饰技巧上,都应把握分寸,自然适度.追求虽刻意雕琢而又不露痕迹的效果。 适度性原则,要求仪表修饰无论是修饰程度,还是在饰品数量和修饰技巧上,都应把握分寸,自然适度.追求虽刻意雕琢而又不露痕迹的效果() 用于窨制花茶的茶坯以()茶最好。 黄茶的初制工艺是:鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。 黄茶的基本加工工艺是萎凋→揉捻→闷黄→干燥() 在茉莉花茶窨制过程中,起花的适度特征是茉莉花的(),香气已绝大部分被茶坯吸收;花渣是鸡皮皱的萎缩状态,而色泽();茶坯因吸香和吸水而呈()。 红茶的揉捻时间要短,否则茶条容易断碎,影响外形() 产生疗效而又不易中毒的剂量
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