单一原料的冷盘是指用一种冷菜原料拼成的冷盘（）

多种原料冷盘是指以（）组成一盘菜肴，除花色冷盘外，主要用于拼盘和花色冷盘的围碟 多种原料冷盘在口味上的组配应（）。 色彩鲜艳的冷盘均可用（）原料来点缀。 多种原料冷盘在组配时应注意原料在（）的配合，以便于造型。 配单一原料的菜肴，只能有一种原料。 配单一原料的菜肴，只能有一种原料（） （）是指用两种或两种以上凉菜原料拼成的冷拼。 单一原料菜肴的组配，即菜肴中只有一种（）。 英式服务注重现场烹制表演，热菜用热盘，冷菜用冷盘。 直刀法是指用左手按稳原料，右手持刀近距离从原料上部向原料底部垂直运动的一种直刀法（） 常见饲料原料主要分为三种：一种是能量饲料原料，一种是（）饲料原料，一种是矿物质饲料原料。 常见饲料原料主要分为三种：一种是能量饲料原料，一种是（）饲料原料，一种是矿物质饲料原料 将原料戳入另一原料中，或夹入原料间隙中的冷菜装盘方法是（）。 冷盘类型划分方法之一是按（）划分 工厂在配一罐料时，同种原料不允许使用（）个厂家进行混合配料，每一种原料都为单一厂家配料 一般筵席，冷盘的比重应占（）。 原料储罐一套装置加工一种原料时，宜设（）个；加工多种原料时，每增加一种原料宜再增加2-3个。 原料储罐一套装置加工一种原料时，宜设（）个；加工多种原料时，每增加一种原料宜再增加2-3个 陶瓷生产的原料包括哪些？基础原料是哪一种？ 滑油又称划油、拉油，是指用（）将原料加热成半成品的一种熟处理方法