判断题

通常可从外观、硬度、气味、脂肪状况、骨髓等几方面将畜肉分为新鲜肉、不新鲜肉和腐败肉三种质量等级。

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判断题
通常可从外观、硬度、气味、脂肪状况、骨髓等几方面将畜肉分为新鲜肉、不新鲜肉和腐败肉三种质量等级。
答案
判断题
从外观、硬度、气味、脂肪状况、骨髓等几方面将畜肉分为新鲜肉、不新鲜肉两种质量等级。
答案
判断题
从外观、硬度、气味、脂肪状况、骨髓等几方面将畜肉分为新鲜肉、不新鲜肉两种质量等级()
答案
判断题
对家畜肉品质好坏的检验主要根据肉的新鲜度来确定,一般采用感官检验的方法检验肉的外观、硬度、气味、脂肪、骨髓及肉汤状况等。
答案
主观题
家畜肉的感官检验主要以色泽、()、()、()、骨髓状况、煮沸肉汤等几方面来确定肉的新鲜程度。
答案
单选题
死畜肉外观通常呈现
A.鲜红色 B.暗红色 C.暗绿色 D.灰白色 E.浅黄色
答案
单选题
在畜肉中脂肪含量排序()
A.猪肉最高、羊肉次之、牛肉最低 B.羊肉最高、猪肉次之、牛肉最低 C.羊肉最高、牛肉次之、猪肉最低 D.羊肉最高、牛肉次之、猪肉最低
答案
多选题
对冷库(冰箱)运转和温度状况的检查可从以下几方面进行()
A.压缩机工作状况是否良好 B.是否存在较厚的积霜 C.冷库(冰箱)内是否留有空气流通的空隙 D.冷库(冰箱)内温度是否符合要求
答案
单选题
下列畜肉中,()的脂肪含量最高。
A.猪肉 B.羊肉 C.牛肉 D.兔肉
答案
单选题
畜肉中所含的脂肪主要为饱和脂肪酸()
A.正确 B.错误
答案
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商业银行制定客户授信限额通常可从()方面考虑 由于禽肉比畜肉有较多的脂肪组织,所以禽肉比畜肉味道更鲜美、脆嫩。 疾病的人群分布可从以下几方面描述:( )、( )、( )、( )、( )、( )和( )等。 畜肉的脂肪和胆固醇含量较高,脂肪由什么组成。() 一个企业若要识别其竞争者,通常可从方面进行 名酒防伪可从几方面入手() 名酒防伪可从几方面入手() 一个企业若要识别其竞争者,通常可从以下( )方面进行。 一个企业要识别其竞争者,通常可从以下( )方面进行。 一个企业若要识别其竞争者,通常可从以下( )方面进行。 畜肉中,猪肉的脂肪含量最高,牛肉次之,羊肉最低。(??? ) 培养他们良好的想象习惯,通常可从()等方面入手培养学生想象力。 畜肉的脂肪和胆固醇含量较高.脂肪主要由()脂肪酸组成,食用过多易引起肥胖和()等病,所以膳食中的畜肉比例不宜过多。禽肉脂肪的()脂肪酸较多,所以老年人及心血管疾病患者宜选用禽肉 畜肉脂肪酸,主要由硬脂酸、()和()等组成,熔点较高,禽肉脂肪含有较多的(),熔点低,易于消化吸收 畜肉的脂肪主要由()组成,故膳食中的比例不宜过多 心理失常可从哪些方面进行? 组织管理能力可从以下几方面努力() 铰刀的切削特点可从哪几方面分析 畜肉的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成,故膳食中的比例不宜过多。 畜肉类脂肪含量较多,饱和脂肪酸较多,尤其是肥肉,因此应少吃肥肉,但瘦肉中脂肪含量较低,因此吃畜肉应当选择瘦肉。( )
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